Cách làm món hủ tiếu bò kho ngon kích thích khẩu vị

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm món hủ tiếu bò kho

Các loại rau ăn kèm thì bạn đem nhặt và rửa sạch, rồi vớt ra để ráo.
Với hành + ngò sau khi rửa bạn sẽ đem thái nhỏ, và riêng phần đầu của hành lá bạn sẽ chẻ sợi.
Ớt rửa sạch, bạn thái lát, chanh bổ đôi.
Sả bạn bóc vỏ già ngoài, rồi tước nhỏ và cột chặt lại.
Tỏi bóc vỏ, đập dập
Cà rốt gọt vỏ, bạn cắt khúc 2 cm rồi bạn chẻ làm 4 hay 5 miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt bò bạn mua về rửa sạch, và thái miếng vuông.

Sau đó bạn đem cho thịt bò vào rổ và ướp cùng với hoa hồi, sả tước sợi, quế, 2 muỗng canh xốt cà chua, 1 cafe đường, 1 cafe muối, 1/3 cafe tiêu. Bạn trộn đều rồi ướp chừng 30 phút để cho thịt bò ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, bạn cho ít dầu ăn vào và làm nóng rồi phi thơm tỏi.
Lưu ý ở bước này bạn chỉ phi tỏi khi tỏi có mùi thơm là cho thịt bò vào đảo săn, không cần phi đến khi tỏi vàng nhé.

Bước tiếp là bạn cho nước vào (khoảng chừng 3-4 chén nước), bạn đun sôi rồi bạn hạ nhỏ lửa để cho thịt bò mềm. Bạn cho 1 viên soup có vị bò vào và đun cùng để nó dậy vị hương. Bạn đun khoảng chừng 40 phút.
Cho cà rốt vào, và vặn lửa to rồi bạn đun sôi lại và lại hạ lửa nhỏ cho đến khi nào cà rốt chín mềm.
Khi lượng nước trong nồi giảm đi đáng kể rồi, thì bạn cho tiếp phần bột ngũ vị hương vào bát và hòa lấy cùng với 2/3 chén nước, bạn khuấy đều rồi bạn cho vào nồi thịt bò. Bạn kho đến khi nào nước trong nồi đợi sánh lại rồi tắt bếp.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho món ăn thêm đậm đà.