Cách làm món kim chi xào đậu phụ ngon ngay tại nhà đơn giản

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm món kim chi xào đậu phụ ngon ngay tại nhà đơn giản hình 1

Quy trình làm kim chi xào đậu phụ

Đậu phụ khi mua về bạn đem luộc qua cùng với 1 xíu muối hột, sau đó lấy ra để cho hết nước.
Thái đậu phụ thành những khối vuông bé vừa phải.
Để chảo lên bếp, đun nóng, rồi trút dầu ăn vô. Tới khi dầu nóng già lên, chúng ta cho đậu hũ vào chiên cho vàng. Chú ý là lúc chiên chúng mình cần phải lật đều cả 2 phía đậu phụ nhe. Sau đó, gắp đậu phụ vào đĩa lót giấy hút dầu.
Tỏi tây vứt những lá vàng úa, xắt vứt rễ, rửa cho thật sạch, rồi thái thành từng khúc chéo, mỏng nhá.
Hành tím lột vỏ già đi, đập cho dập, băm bé.

Cách làm món kim chi xào đậu phụ ngon ngay tại nhà đơn giản hình 2

Dùng lại chiếc chảo vừa chiên đậu phụ, nếu còn nhiều dầu, chúng mình múc bớt dầu ra chén nghen.
Bật lửa nấu để cho dầu nóng lại, rồi cho hành tím vô phi thơm.
Cứ thế đổ đậu hũ cùng tỏi tây đã được chuẩn bị trước đấy vào xào cùng.
Sau đó cho thêm tiếp kim chi chay vô xào cùng với đậu phụ, đảo đều.
Các bạn nêm nếm xì dầu, bột ngọt, rượu gạo trắng sao vừa khéo, đảo thật đều một lượt nữa sau đó nhắc xuống.

Cách làm món kim chi xào đậu phụ ngon ngay tại nhà đơn giản hình 3

Lúc kim chi xào đậu phụ đã hoàn thành, chúng ta xúc vô đĩa, có thể trình bày thêm một chút rau ngò hay một quả ớt cắt hoa ở bên trên cho đẹp mắt.
Ăn kim chi xào đậu phụ với cơm trắng sẽ rất thơm ngon và lôi cuốn nhe.

Cách làm món kim chi xào đậu phụ ngon ngay tại nhà đơn giản hình 4

Trước khi chiên rán đậu phụ, chúng ta để ý để cho đậu hũ ráo mới rán, tránh lúc rán bị bắn dầu nhá.
Rán các lát đậu phụ sao cho vàng đều khắp cả 2 phía, như thế xào với kim chi chay đậu hũ mới vừa thơm vừa ngon mà lại không nát.
Nếu không ưa vị xì dầu, chúng ta có thể thay thế bằng những loại nước tương hay mắm thơm và ngon cũng được nha.
Rượu trắng gạo cũng có thể thay thế bởi rượu sake, cũng không ảnh hưởng gì tới chất lượng kim chi xào đậu phụ.
Tùy thuộc vào khẩu vị của từng người mà cần phải nêm các gia vị cho phù hợp, tuy thế, lưu ý rằng kim chi đã có sẵn độ cay, chua và mặn rồi, cho nên mọi người nên chú ý không để món ăn mặn quá he.