Cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng thơm ngon khó cưỡng

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng thơm ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng

cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Trước tiên thịt bò và thịt heo chúng ta mang đi rửa cho sạch, riêng thịt bỏ nếu kỹ chúng ta có thể dùng rượu khử bớt mùi hôi còn nếu không có thời gian bỏ qua cũng được, sau đó ta bỏ vào máy xay hoặc là dùng dao băm thật nhuyễn cả 2 loại thịt rồi cho tất cả vào một cái chén.

– Công việc kế tiếp là hành, tỏi bóc vỏ khô bên ngoài rôi đập dập sau đó băm nhuyễn. Sả cũng làm sạch, cắt bỏ phần ngọn, lấy phần gốc băm thật nhỏ.

Bước 2: Sau khi hoàn thành các công việc sơ chế chúng ta tiến hành công đoạn ướp thịt. Trong cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng thì bước này là quan trọng nhất quyết định sự thành bại của món ăn vì thế chúng ta phải thực hiện theo đúng công thức sau: ta cho hành, tỏi, sả đã băm mỗi thứ 1 muỗng cà phê vào trong chén thịt và cho thêm 1 muỗng nước tương + ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1 thìa dầu ăn + ¼ thìa cà phê ngũ vị hương + một chút tiêu rồi dùng đũa trộn đều lên để ướp thịt thời gian khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Trong khi chờ đợi thịt ngấm gia vị chúng ta hãy mang lá lốt đi rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Với cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng này chúng ta nên chọn những lá lốt bánh tẻ không nên chọn lá già quá sẽ rất hăng, còn lá lốt non thì chưa đủ vị thơm.

Bước 4: Khi thịt đã ngấm đều gia vị chúng ta trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp vào giữa lá lốt và cuốn lại dùng cây tăm xiên qua để giữ cố định, lá không bị bung ra nữa. Ở cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng thì khi cuốn lá lốt chúng ta nên chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ tăng thêm phần hấp dẫn và nhìn đẹp mắt hơn. Cứ lặp lại như thế cho đến cuốn cuối cùng.

Bước 5: Sau khi đã cuốn thịt, lá lốt xong chúng ta lấy 1 vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than cho lửa nhỏ nướng cho đến khi thấy lá lốt héo lại và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới. Như vậy các bạn hãy xếp lá lốt ra đĩa rồi thường thức. Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn của món này. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thì các bạn hãy chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm với bò cuốn lá lốt cũng rất ngon.

Với các bước đơn giản như trên chúng ta đã có thể tự tay chế biến món thịt bò cuốn lá lốt nướng để đãi gia đình, người thân rồi, thật ngon và thật bổ dưỡng mà lại rất an toàn không sợ mất vệ sinh thực phẩm. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng thơm ngon khó cưỡng. Chúc các bạn thành công với món này.