Cách làm món vịt rang muối cực ngon ngay tại nhà cực bổ dưỡng

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm vịt rang muối hình 1

Quy trình tiến hành làm món vịt rang muối

Lúc mua vịt để cho làm thịt vịt rang muối ăn, chúng ta nên lựa các con vịt đã thay lông béo 1 xíu để cho có được vịt rang mềm ngon, ngậy, không bị khô nha.
Gừng tươi rửa sạch, đập nát bỏ vô tô, và đổ thêm rượu trắng gạo vào.
Rửa cho thật sạch thịt vịt, sử dụng muối chà lên thân con vịt, rửa lại một lần nữa sau đó mang con vịt chặt thành ra các lát nhỏ vừa phải.
Tiếp đó, chúng mình thả thịt vịt vô bát rượu gừng. Bạn có thể đặt nguyên vịt ngâm với rượu gừng tươi khoảng 10 – 15 phút, sau đó đem thịt vịt rửa cho thật sạch thêm cùng với nước. Thực hiện như vậy để cho khử sạch mùi khó chịu của thịt vịt trước lúc mang đi sơ chế.
Thả thịt vịt vào rổ để cho thật ráo nước.

Quả trứng gà các bạn lấy đập sử dụng lòng đỏ, lòng trắng các bạn hãy dùng sơ chế món ăn khác nha.
Vịt sau khi khô nước cho vô một cái tô rộng, trộn lòng đỏ hột gà để cho tan, và đổ vô tô thịt vịt, cùng chút hạt nêm.
Quấy vịt cho đều, đặt khoảng 15 phút để cho thịt vịt ngấm gia vị.

Cho bột năng vô một chiếc đĩa.
Vịt đã được ngấm gia vị, chúng mình để vịt lăn qua đĩa bột năng để tạo độ sánh, chú ý lăn làm sao bột năng bám đều khắp vào từng miếng thịt vịt ha.
Đặt chảo lên trên bếp, đun cho cực nóng dầu thực vật, và từ từ bỏ thịt vịt vào chiên rán vàng.
Ta để ý cho dầu thực vật cho đầy từng miếng thịt vịt, và khi rán nhớ lật cho đồng đều cả hai mặt he.
Khi miếng vịt chín vàng, các bạn lấy thịt vịt ra cho vô đĩa có lót giấy ngấm dầu để cho thịt vịt chiên không bị ngấy.

Sả các bạn lột vỏ già bên ngoài, rửa cho thật sạch, thái thành các miếng mỏng, sau đó sử dụng chảo dầu vừa rán vịt để chiên thơm sả, và bỏ ra 1 chiếc đĩa.
Dùng 1 cái chảo khác để lên trên bếp, xếp thịt vịt rán vô, nếm thêm muối ăn rang và sả vào, mở lửa rang, đảo cho thật đều tay.
Khoảng năm đến 7 phút thì ta hãy tắt lửa, và có món vịt rang muối ăn vừa thơm vừa ngon hấp dẫn rồi.
Lấy vịt lên đĩa, trang trí thêm ớt hiểm cắt miếng vậy là có thể thưởng thức.

Để cho có món vịt rang muối thơm ngon, các bạn nhớ luôn phải chế biến thịt vịt làm sao cho cẩn thận để vịt hết mùi tanh nhe.
Lúc ướp thịt vịt cũng lưu ý, ướp tí bột nêm thôi nha, vì lúc rang muối vịt sẽ mặn đó.
Lúc rán thịt vịt, chúng mình cần phải rán cho giòn vàng, muốn vậy nên trút dầu ăn ngập từng miếng thịt vịt ha.