Cách làm mực hấp nước dừa kiểu miền Tây cực lạ và hấp dẫn

Ẩm Thực Việt Nam

Quy trình tiến hành làm mực hấp nước dừa

Mực sau khi mua về các bạn đem làm sạch, bóc bỏ màng ngoài cũng như túi mực với mai cứng phía bên trong nhé
Phần đầu mực các bạn dùng dao xẻ đôi, vứt bỏ mắt của mực bỏ đi
Rửa mực tươi phía bên dưới vòi nước, sau đó lại rửa lại bằng rượu gừng để cho khử bớt mùi tanh tanh nhé
Để mực tươi cho khô ráo, sau đó cắt thành các miếng bản vừa, lưu ý: khứa lên thân mực các đường chéo tạo hình bắt mắt đồng thời là để mực tươi ngấm được gia vị một cách nhanh hơn

Cách làm mực hấp nước dừa hình 2

Sả lột bớt phần vỏ già, rửa sạch. Dùng 2 cây cắt lấy phần củ, đập cho dập và bằm nhỏ. Hai cây còn lại ta cắt đoạn ngắn chừng năm cm rồi chỉ đập dập thôi he
Gừng tươi gọt vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhỏ
Hành lột vỏ, thái miếng mỏng
Chanh tươi vắt nước, quăng hột
Ớt hiểm xắt miếng xéo bé
Dừa bổ lấy nước
Trút mực vào đĩa, nêm thêm độ hai thìa nhỏ đường, một thìa canh rượu gạo, một chút tiêu xay, một xíu dầu ăn cùng gừng băm nhỏ và hành tím. Đảo toàn bộ lên cho thật đều, ướp mực khoảng 30 phút để cho mực tươi ngấm vị.

Sau khi đã tẩm ướp mực, các bạn trút mực tươi vào 1 cái đĩa sâu lòng hoặc 1 cái tô, đổ nước dừa bằng mặt mực
Lấy nồi hấp, để bát đựng mực vào mở bếp, nấu cùng với lửa vừa. 6monngonmoingay.com sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng rất tiện lợi.
Nếu ưng ăn cay các bạn có thể bỏ vô âu mực mấy lát ớt hiểm. Khi mực đã chín rồi chúng ta tắt bếp và lấy tô mực hấp ra

Cách làm mực hấp nước dừa hình 3

Bỏ vô chén 2 thìa nhỏ bột súp, nửa muỗng nhỏ tiêu bột cùng nước cốt chanh và ớt hiểm cắt lát. Khuấy đều tất cả nguyên liệu lên, vậy là đã có muối tiêu chấm mực hấp nước dừa cực chuẩn rồi đó
Bày món mực hấp nước dừa ra rồi cùng thưởng thức thôi

Mua mực phải còn tươi ngon rồi chế biến kĩ trước khi hấp
Chú ý, lúc ướp mực tươi, không cho gia vị mặn bởi vì khi nhâm nhi mực các bạn chấm muối tiêu ớt mới thơm ngon và lôi cuốn nhé
Mực hấp nước dừa, các bạn có thể chuẩn bị thêm các rau quả ăn chung để thêm hương vị quyến rũ, như là chuối xanh, khế chua, và những loại rau thơm khác.