Cách làm mực hấp rim lạ miệng thơm ngon và vô cùng hấp dẫn

Ẩm Thực Việt Nam

Trình tự tiến hành làm mực hấp rim

Mực dùng để làm mực hấp rim tốt nhất các bạn nên chọn loại mực ống nhá
Bóc màng ngoài, quăng túi chứ mực và nội tạng phía bên trong, rồi rửa cho thật sạch với nước cốt chanh tươi để khử bớt mùi vị tanh. Để cho mực ráo nước
Thịt ba chỉ heo rửa cho thật sạch cùng với nước muối pha loãng sau đó trụng sơ qua cùng nước sôi để cho hết toàn bộ bọt bẩn, sau đó cắt thành từng miếng bé vừa ăn
Tỏi khô lột vỏ ngoài đập dập rồi băm bé
Gừng tươi gọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ, đập cho dập
Sả đem rửa sạch sẽ rồi đập dập nhá

Cho nước vào phía dưới chõ hấp, cho xuống dưới phần bên trên chõ sả với gừng đập dập và cho mực tươi lên bên trên
Bật bếp đến khi xửng hấp sôi chừng năm phút thì mực chín, ta tắt lửa nhé
Mang mực hấp ra để cho hết nóng rồi thái thành những khúc bé vừa

Để thịt ba chỉ heo vào nồi với tí các gia vị mắm, bột ngọt, rang để thịt xém xém đi nhé
Tắt lửa, cho mực vào, đảo cho thật đều
Bắt tiếp lên trên bếp rồi vặn lửa rim, độ 2 phút hãy nêm nếm lại các gia vị, bỏ thêm tỏi khô bằm, và đường vào, đảo cho đều
Đun khoảng hai phút nữa, cho ít tiêu bột vào và tắt bếp

Đổ mực hấp rim vô đĩa
Vắt tí nước cốt chanh tươi cho đều khắp lên trên để tạo vị chua nhuốt nhuốt, tùy vào sở thích và khẩu vị của chúng ta nhe
Như vậy bạn đã có mực hấp rim chua ngọt, tinh tế thơm và ngon hết ý.
Thưởng thức món mực hấp rim cùng với cơm trắng ngày lạnh thì sẽ lôi cuốn vô cùng

Với món mực hấp rim ta cũng có thể không bỏ thịt ba rọi heo nếu như không muốn. Tuy vậy cùng với thịt ba rọi heo sẽ làm món mực rim độ béo ngậy và thơm và ngon hơn đó nhe
Không dùng thịt ba chỉ, khi rim mực, chúng mình cần phải bỏ thêm chút dầu ăn hay mỡ heo he
Nhớ tắt bếp lúc rang thịt xong rồi mới trút mực vào, nếu không mực bắn tung tóe ra ngoài đó
Vị mặn, ngọt, chua, cay của món mực hấp rim tùy vào khẩu vị của mỗi người để mà cho những loại gia vị làm sao cho hợp lý nghen.