Cách làm mực xào cà ri nồng cay ấm lòng những ngày đông lạnh

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm mực xào cà ri hình 1

Các bước làm món mực xào cà ri

Hành tây bỏ bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ như múi cau.
Tỏi đem lột vỏ, đập dập và bằm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch cắt nhỏ ha.
Mực tươi chúng mình cần lựa mua mực đã sơ chế, nếu như không chúng ta sẽ phải bóc quăng túi mực, lột phần màng ngoài cũng như mai cứng đó nhá.
Đem rửa thật sạch mực với một ít muối để loại bỏ bớt mùi vị tanh, rồi để vô rổ cho ráo nước.
Nếu là mực ống tươi, ta cắt khoanh nhỏ, còn nếu như chọn lựa để mua mực lá, bạn xứa các nhát chéo tạo hình giống vảy rồng để cho bắt mắt sau đó thái miếng vừa ăn ha.
Cho mực vô 1 cái âu to ướp với 1 muỗng muối, 3 muỗng bột cà ri, mắm, 1 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng đường cát cùng chút tiêu xay cùng tỏi khô, ớt tiêu bằm nhỏ, trộn đều he.
Để tô mực tẩm ướp như vậy chừng 20 đến 25 phút cho ngấm đều các loại gia vị.

Cách làm mực xào cà ri hình 2

Cách làm mực xào cà ri hình 3

Cho mực xào cà ri vào đĩa, đổ tất cả cả nước xào lên nghen.
Rắc thêm xíu tiêu bột lên bên trên nếu chúng mình thích.
Trình bày với ít rau mùi, thế là chúng ta đã xong món mực xào cà ri đầy hấp dẫn, thơm và ngon rồi đấy.

Cách làm mực xào cà ri hình 4

Để làm mực xào cà ri, chúng mình có thể tùy chọn lựa để mua mực lá hay mực ống nhe. Tuy vậy, mực vẫn cần phải còn tươi mới đảm bảo được sự ngon hấp dẫn đấy. Đặc biệt khi chọn mực phải chọn những con dày mình thì mới béo và thơm ngon.
Yêu cầu, bởi vì khi xào mực tươi sẽ bị ra nước, nên phải lưu ý luôn phải đặt mực thật khô thì mới xào nhá.
Chúng ta hãy tùy ý nêm và nếm những gia vị theo sở thích của mình. Nếu không ăn cay, chúng ta có thể không nêm tiêu bột vô nha.
Mực xào cà ri phải ăn lúc đang nóng mới vừa thơm vừa ngon đó.