Mực chúng mình tùy chọn mua mực ống hay mực lá cũng được nhé. Mang mực rửa cho sạch với một ít muối ăn để cho mực đỡ mùi tanh lúc sơ chế. Để cho mực khô ráo nước, rồi đem thái thành những miếng nhỏ vừa. Nếu như mực ống bạn xắt thành từng khúc, nhưng mực lá các bạn xắt thành từng miếng, dùng dao khứa những nhát chéo để mực nhanh ngấm vị và đẹp mắt nhe
Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa cho thật sạch, cắt tỉa hoa hay hình mà ta thích
Hành lá cắt rễ và lá úa, rửa cho sạch, thái khúc nhỏ
Tỏi và hành tím mang lột vỏ, bằm nhỏ
Nấm hương rửa sạch hết bẩn với nước, và cho vào tô nước nóng ngâm để cho nở. Lấy nấm hương để khô ráo nước
Bước 2: Tiến hành làm món mực xào nấm hương
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn
Tiếp đấy, bạn đổ mực vào xào cùng với lửa to, nhớ trộn thật đều và nhanh tay
Nêm và nếm các gia vị cho vừa khéo. Mực chín tới thì đổ vô đĩa
Tiếp tục lấy chiếc chảo đấy, ta cho thêm nữa tí dầu ăn vào và xào nấm hương. Sau lại tiếp tục trút cà rốt vào xào cùng, đảo đều tay. Khi nấm hương và cà rốt chín tới, cho mực vào. Cuối cùng chúng ta trở lại gia vị một lượt nữa, đảo đều sau đó tắt bếp
Bước 3: Làm đẹp và thưởng thức món mực xào nấm hương
Mực tươi đảo cho chín chúng mình cho vô đĩa
Nếu thích ta hãy rắc chút tiêu xay lên bên trên để tăng thêm hương vị của món ăn nhá
Món mực xào nấm hương vừa phải đậm vị, ngọt thơm ngon, lại có hương thơm lôi cuốn bởi nấm hương sẽ rất thích hợp dùng chung cơm nóng hay ăn rượu bia cùng với các bạn
Một số điều cần lưu ý dành cho phương pháp làm món mực xào nấm hương
Chúng ta có thể tùy chọn mua loại mực mình yêu thích làm mực xào nấm hương, tuy thế phải để ý, nên chọn mực còn tươi để chất lượng đảm bảo
Cũng có thể sơ chế mực tươi bởi nước cốt chanh, muối, hoặc rượu gừng tươi cho thật đều để giúp loại bỏ bớt mùi tanh tanh của mực he
Không xào chung cùng một lúc nấm hương và mực mực và nấm hương liền từ đầu, bởi hai loạin guyên liệu đó không chín cùng nhau chúng ta nha
Món mực xào nấm hương cần ăn lúc đang nóng mới đảm bảo thơm và ngon nhất.
Có 0 Bình Luận