Cách làm mực xào sa tế hành tây ngon cực ngon và đơn giản

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm mực xào sa tế hình 1

Quy trình tiến hành làm mực xào sa tế

Mực ống hay mực lá tươi mua về ta đều phải mang rửa sạch sẽ với chút muối ăn hoặc cốt chanh tươi để cho loại bỏ bớt mùi tanh nha
Để cho mực được ráo nước rồi mang thái khoanh nếu là mực ống tươi, hay cắt thành từng miếng nếu là mực lá. Để cho mực nhanh ngấm vị và bắt mắt, chúng ta khứa lên trên mình mực lá các nhát chéo tạo thành hình thoi nhé
Hành tây bóc bớt vỏ già bên ngoài rồi rửa cho thật sạch và thái miếng vừa
Củ cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt tỉa hoa hay cắt lát mỏng
Nấu 1 nồi nước sôi, rồi đổ cà rốt và hành tây vô trụng qua, rồi đổ ra để cho ráo bớt
Tỏi lột vỏ, đập dập và bằm nhỏ nha
Hành hoa lựa và rửa cho sạch rồi cắt ngắn
Mùi tàu cũng rửa cho thật sạch rồi xắt nhỏ ha

Cách làm mực xào sa tế hình 2

Bắt chảo lên bếp đun nóng lên, rồi đổ dầu ăn vào
Khi dầu sôi, bạn cho tiếp tỏi bằm vào phi thật thơm
Thêm vào trong chảo 3 muỗng sa tế, quấy đều tay
Tiếp đó trút mực tươi đã chuẩn bị vô xào. Lưu ý, trộn thật đều và mau tay đến thấy lúc mực chín tới, hơi săn lại
Đổ cà rốt, hành tây vô xào chung
Nêm và nếm gia vị làm sao cho vừa ăn, đảo đều một lượt nữa
Rắc hành lá, mùi tàu cắt nhỏ vô rồi tắt bếp

Cách làm mực xào sa tế hình 3

Món mực xào đã hoàn tất, ta cho mực xào vô đĩa. Nhớ, cho toàn bộ cả phần nước xào nếu có nha
Làm đẹp thêm xíu rau thơm để cho hấp dẫn rồi nhâm nhi thôi nào
Chú ý, cần phải ăn nóng để đồ ăn giữ được hương vị ngon nhất nghen các bạn

Cách làm mực xào sa tế hình 4

Để cho tiết kiệm thời gian chế biến cho nên chúng mình chọn mua mực đã được chế biến sơ qua, tức là đã được bóc túi mực, lột màng phía ngoài cùng mai cứng nhe
Tuy nhiên, con mực vẫn cần phải tươi, không chọn mực ương, để lâu sẽ mất sự ngọt ngon vốn có của mực, đồ ăn sẽ kém hấp dẫn ta he
Tùy vào sở thích, chúng mình hãy cho các rau củ khác nhau, tuy vậy phù hợp nhất là 2 loại hành tây và cà rốt
Vị cay ta tùy cho với lượng sa tế phù hợp nha.