Cách làm mực xào su hào với cà rốt ngon miệng mà còn đẹp mắt

Cách làm mực xào su hào với cà rốt ngon miệng mà còn đẹp mắt

• 20/05/2017
• 124 Xem
• 0

Các bước làm mực xào su hào

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Mực lá tươi chúng mình cần chọn mua mực đã qua sơ chế, bỏ túi mực, màng ngoài, mai cứng nhé. Như thế có thể tiết kiệm được thời gian để chúng mình chế biến
• Mang mực tươi rửa cho sạch sẽ rồi để ngâm với chút rượu gừng cho loại bỏ bớt mùi tanh tanh ha
• Vớt mực ra, không cần rửa thêm cùng nước, để cho mực ráo rồi dùng dao khứa lên thân mực những đường chéo, sau đó cắt khúc bé vừa phải. Nhớ xắt ngược với các đường chéo khi trước nghen. Thực hiện như vậy để cho miếng mực xào thêm đẹp mắt và ngấm được gia vị nhanh hơn
• Trút mực tươi vô 1 chiếc âu rộng, ướp cùng với xíu gia vị hạt nêm, mì chính khoảng 10 đến 15 phút trước khi xào
• Cà rốt, su hào đem ngọt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi xắt thành từng khúc mỏng vừa. Chúng mình cũng có thể xắt tỉa hình hoa để cho đẹp mắt nhe
• Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ rễ rồi thái khúc ngắn
• Hành lột vỏ ngoài rửa sạch sẽ rồi đập dập, băm bé nhá

Bước 2: Tiến hành làm mực xào su hào

• Để chảo lên bếp đun cho nóng, sau đó trút dầu thực vật vào phi thơm hành băm bé
• Tiếp đấy trút mực đã được ướp gia vị vào xào. Để ý bật lửa lớn và xào nhanh tay để cho mực không bị ra nước và cháy ha
• Thấy lúc mực săn thì bạn cho vào đĩa
• Cho thêm xíu dầu vào trong chảo, cứ tiếp tục xào su hào và cà rốt, xào đều tay. Nêm và nếm xíu các gia vị cho vừa ăn
• Su hào và cà rốt vừa chín tới, các bạn đổ mực xào trước đấy vào rồi đảo cho thật đều lên
• Nêm và nếm lại gia vị và cho hành lá cùng mùi tàu cắt nhỏ vô và nhắc xuống

Bước 3: Nhâm nhi món mực xào su hào

• Trút món mực xào su hào vô đĩa. Nếu thích các bạn có thể bỏ chút tiêu xay lên trên nha
• Thưởng thức mực xào lúc còn nóng thì mới giữ được sự thơm ngon cho món ăn ha

Một số lưu ý đối với phương pháp làm món mực xào su hào

• Chọn mực nên còn tươi. Sơ chế mực cho cẩn thận để mực bớt mùi tanh tanh khó chịu ha
• Su hào và cà rốt không cần phải xào cho chín quá, khi ăn mềm sẽ không ngon, mà chỉ cần chín tới để giữ lại sự giòn và vị ngọt ngon tự nhiên nghen
• Chú ý, vì mực tươi đã được ướp nên khi nêm và nếm gia vị lúc xào cần phải cẩn thận không bị mặn quá nhé.

• Tags