Cách làm mực xào súp lơ trắng chuẩn vị nhất tuyệt vời nhất

Ẩm Thực Việt Nam

Quy trình tiến hành làm mực xào súp lơ

Để làm món mực xào súp lơ, ta cần chọn mua mực ống thì sẽ ngon và hấp dẫn hơn nha
Mực ống mua về, chúng ta đem làm sạch, bỏ túi mực, lột màng phía ngoài và phần mai cứng đi ha
Đem rửa mực tươi với một ít muối hạt. Lưu ý chỉ nên rửa cho nhẹ tay, không được chà sát kĩ quá sẽ khiến mực bị nát nhe. Đặt mực vô rá thưa cho hết nước, rồi mang thái mực ra thành các khoanh tròn nhỏ vừa phải
Hàn hoa bạn nhặt sạch phần gốc rễ và lá úa, rửa cho thật sạch rồi xắt đoạn ngắn chừng một cm
Tỏi và hành khô lột vỏ ngoài đập dập rồi bằm nhỏ
Súp lơ đem cắt tẽ nhánh, rửa sạch sau đó thái thành những lát nhỏ vừa phải, để cho khô bớt

Bắt chảo lên trên bếp, bỏ dầu vào đun nóng, và đổ ½ chỗ hành khô, tỏi khô băm nhỏ vô phi thật thơm
Đổ mực tươi vào xào với lửa lớn, nêm và nếm gia vị tí mắm, bột ngọt, bột nêm. đảo cho thật đều để cho mực xào ngấm vị
Thấy lúc mực săn, chín tới thì tắt bếp và cho mực xào vô đĩa nha
Tiếp tục lấy cái chảo đấy, cho thêm chút dầu vô đun nóng rồi phi thơm chỗ hành tỏi băm nhỏ còn lại vào
Hành tỏi thơm thì trút súp lơ vào xào. Đảo nhanh tay qua lại vài lần thì trút vừa mới xào vào xào cùng
Nêm nếm trở lại các gia vị 1 lần nữa cho thật vừa phải, sau đó đổ hành hoa thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp

Khi mực xào súp lơ đã xong, ta tiến hành cho ra một chiếc đĩa
Bỏ chút tiêu xay lên trên. Và như thế là các bạn đã được đĩa mực xào với súp lơ ăn với cơm nóng cực kì hấp dẫn thơm và ngon rồi đó

Khử bớt mùi vị tanh của mực các bạn có nhiều cách, hoặc là dùng muối ăn, cũng có thể lấy nước cốt chanh hoặc rượu gừng cũng được nhá
Súp lơ dùng để xào, chúng ta nên chọn lựa loại súp lơ xanh cho giòn dai nha. Hơn nữa, màu xanh súp lơ kết hợp với màu trắng của mực tươi sẽ làm cho món ăn thêm phần đẹp mắt
Chỉ đảo nhanh tay súp lơ mấy lần và cho mực vô xào chung liền nhá, bởi vì nếu không, súp lơ sẽ rất nhanh mềm, nhâm nhi không giòn ngon đâu đó.