Cách làm mứt dừa với sữa ông thọ nhanh và ngon đơn giản tại nhà

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 1

Trình tự làm mứt dừa sữa ông thọ

Khi mua dừa mang về để làm món mứt dừa, ta lưu ý lựa chọn những trái dừa bánh tẻ sẽ được phần cùi dừa thơm và ngon, không cứng quá cũng không nhũn quá.
Dùng bào, nạo phần vỏ màu bên ngoài đi, rửa sơ cho sạch sẽ.
Bổ làm đôi trái dừa theo bề ngang, và cứ tiếp tục dùng nạo, nạo vòng quanh trái dừa để có các lát mứt dừa sợi dài bắt mắt nhá.
Lúc đã bào toàn bộ quả dừa, bạn cho vô chậu thau nước sạch để độ một – hai h đồng hồ để cho làm sạch hết dầu dừa.
Chúng ta mang dừa ngâm vô 1 chiếc rổ và để cho thật khô nước.

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 2

Lúc dừa đã được khô bớt cạn hết nước, chúng ta trút dừa vào một chiếc tô lớn, sau đó đổ đường trắng vào, đảo lên đều.
Cứ đặt cùi dừa tẩm ướp đường cát giữ nguyên như thế độ vài tiếng đồng hồ để đường cát tan toàn bộ nhe. Lưu ý trong lúc ướp, thi thoảng chúng mình cần phải đảo dừa 1 lượt cho đồng đều và để cơm dừa ngấm đường cát tốt nhất.

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 3

Lúc đường cát đã tan toàn bộ, các bạn cho bát cơm dừa ngâm với đường cát vô 1 chiếc chảo lòng lớn.
Đặt chảo cùi dừa lên bếp, cho thêm sữa ông thọ vô, trộn cho thật đều, và mở lửa cùng với lửa vừa phải. Vừa đun chúng mình vừa lấy đũa cùng muỗng đảo đều tay nha.
Khi thấy nước đường với sữa đặc ông thọ trong chảo chỉ còn đặc quánh thì vặn lại bếp để liu riu thôi he, khuấy liên tục, nhanh tay đồng thời thật đồng đều để cho đường cát với sữa đặc ông thọ bám đều vào những miếng dừa bào.
Cứ khuấy liên tục như thế cho đến thấy lúc đường cát cùng với sữa đặc ráo bớt toàn bộ và lại, bám đều vô từng sợi dừa làm nên một lớp phấn mịn trắng, như thế thì là món mứt dừa sữa ông thọ đã được hoàn thành.
Chờ đến khi mứt dừa hết nóng hẳn, bạn đổ mứt vô 1 cái bình thủy tinh nắp cho thật kín nắp để dùng dần nhe. Nếu không dùng bình, ta cũng có thể buộc chặt vào bao bóng để cho tránh mứt bị tan nước nhe.

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 4

Lúc làm món mứt dừa sữa ông thọ, chúng ta nên nhớ phải ngâm để cho cơm dừa nạo hết lớp dầu nhé, nếu như không lúc sên mứt sẽ có hương vị khét, không ngon, mứt dừa sữa ông thọ lại ngán ngấy.
Tùy vào sở thích của mỗi người mà trút lượng sữa ông thọ cho phù hợp. Với 1 kilogam cùi dừa bào thông thường ta hãy cho khoảng 200 gram sữa ông thọ là hợp lý nhé.
Để ý cất giữ mứt dừa cho tốt, đừng để mứt bị hở nếu không lấy liền để cho mứt khỏi bị tan nước.