Cách làm mứt khế dẻo đơn giản mà siêu ngon

Cách làm mứt khế dẻo đơn giản mà siêu ngon

• 25/05/2016
• 152 Xem
• 0

Cách làm 1kg mứt khế dẻo:

Bước 1: Khế dùng để làm mứt nên chọn những quả khế vừa chín tới nhưng chưa ngả sang màu vàng, không bị sâu bọ nhé. Như vậy múi khế khi làm mứt sẽ có độ cứng và độ chua dịu vừa phải. Bạn thả vôi tôi vào khoảng 2 lít nước rồi khuấy đều, để lắng. Bạn gạn lấy phần nước trong rồi cho vào một thau sạch.Bước 2: Khế chua đem rửa sạch, cắt bỏ diềm rồi cắt khế thành múi vừa ăn. Đem ngâm khế với nước vôi trong nhé. Đây là một công đoạn quan trọng trong các khâu làm mứt khế dẻo đấy.Ngâm khế trong khoảng 7-8 giờ. Nước vôi trong sẽ giúp khử bớt vị chua của khế đồng thời giúp múi khế không bị nát khi sên đường đấy.Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.Bạn vớt khế ra rổ cho ráo nước, rồi bắt đầu xếp khế vào nồi, cứ một lớp khế, bạn rải một lớp đường tới khi hết nhé. Bạn để khế ngấm đường từ 3-4 giờ.Bước 4: Sau khi đủ 3-4 giờ, bạn tiến hành sên mứt khế dẻo nhé. Cho nồi mứt khế lên bếp, đun lửa vừa tới khi đường sôi, sau đó, bạn vặn nhỏ lửa để sên mứt. Thỉnh thoảng bạn dùng đũa đảo nhẹ mứt khế để khế ngấm đường và không bị cháy nhé.

Bước 5: Bạn sên mứt tới khi mứt chuyển sang màu vàng thì bạn cho gừng vào xào cùng. Cứ sên mứt khế dẻo tới khi thấy mứt chuyển màu nâu cánh gián đẹp mắt là được.Để mứt khế dẻo khô bớt sau đó mới cho vào lọ thủy tinh sạch để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.Thật đơn giản để có món mứt khế dẻo phải không? Món mứt khế đẹp mắt, ngon miệng với những miếng mứt khế dẻo với mùi thơm nhẹ của gừng, vị chua dịu, vị ngọt của đường sẽ mang lại cho cả nhà một làn gió rất mới đấy. Chúc cho món mứt khế dẻo do bạn tự tay bạn làm sẽ được nhiều lời khen ngợi của mọi người nhé.

• Tags
• cách làm mứt tết