Cách làm ngao xào hành răm đơn giản cực ngon chiêu đãi cả nhà

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm ngao xào hành răm đơn giản cực ngon chiêu đãi cả nhà

Tiến hành làm ngao xào hành răm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế ngao va nguyên liệu

– Để đảm bảo cho món ngao xào hành răm ngon mà còn an toàn vệ sinh thực phẩm các bạn đầu tiên phải trút tất cả những con ngao ra, để nước xâm xấp vào ngâm khoảng vài giờ đồng hồ (ước chừng 2-3 tiếng) cho chúng nhả hết bùn đất cát ra, rửa sạch lần nữa rồi vớt ra rổ cho ráo.

– Tiếp theo, củ hành tím bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nhuyễn. Rau răm nhặt lấy lá và bỏ phần cọng, rửa sạch cùng với hành lá, thái khúc ngắn trung bình khoảng 2cm.

Bước 2: Thực hiện ngao xào hành răm

– Sau khi đã chế biến xong các nguyên liệu, chúng ta cùng quay lại với rổ ngao này nhé. Chuẩn bị bắc một cái chảo không dính trên bếp, rưới một ít dầu ăn vào rồi trút hành tím băm nhỏ phi thơm vàng.

– Kế đến là cho thêm tiếp phần ngao vào xào nhanh tay. Chúng ta rưới đều tay chừng 2 muỗng canh rượu trắng hay còn gọi là rượu đế ấy lên khắp mặt ngao. Lưu ý, trong cách làm ngao xào hành răm này nếu ta nên giảm lửa nhỏ lại khi chế rượu vào để tránh hiện tượng lửa bừng lên khi rượu gặp nhiệt độ cao.

– Nếu bạn đã cảm nhận được mùi rượu tản bay đi hết rồi thì tiếp tục dùng xạn đảo đều ngao. Thêm rượu vào trong ngao không những làm bỏ bớt mùi hôi tanh mà còn góp phần làm tăng hương vị cho món ăn được đậm đà hơn rất nhiều lần.

– Nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng với 3 muỗng cà phê đường vào, đảo đều. Lúc đã thấy ngao gần như hơi he hé miệng ra rồi thì rắc hành lá và rau răm vào.

– Trộn đều tay khoảng từ 2 đến 3 lần nữa thì tắt bếp là ok nhé! Trút món ngao xào hành răm ra đĩa, thưởng thức ngay khi món ăn còn đang nóng sẽ ngon hơn đấy!

Thời gian các bạn chế biến món ngao xào hành răm này còn nahnh hơn nhiều khi chúng ta phải tốn phí công sức khi phải chờ đợi người bán nữa. Vậy còn chần chừ gì mà không ghi chép công thức rồi tự tay chúng ta chế biến món ngao xào hành răm này và chiêu đãi cả nhà hoặc mời bạn bè thân thiết về đây thưởng thức. Món ăn ngon, cảm giác ngồi trong nhà ấm cúng hơn nhiều rất nhiều so với ngồi ở ngoài nhé. Chúc các bạn thành công và c1o một bữa ăn thật sự ngon miệng với món ngao xào hành răm này.