Cách làm những sợi bánh canh mềm và trắng trong đẹp mắt an toàn thực phẩm

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm những sợi bánh canh mềm và trắng trong đẹp mắt an toàn thực phẩm

Các bước thực hiện làm bánh canh nhanh nhất

Bước 1: Pha trộn nhào bột

– Trước tiên, để có một món bánh canh ngon nhất, các bạn lấy 200 gam bột gạo và 200 gam bột năng (chừa một tí xíu bột năng thôi để thực hiện công đoạn phía sau nữa nhé các bạn) rây mịn vào trong một cái tô lớn. Sau đó, dùng muỗng to trộn đều lên cùng với 1 muỗng cà phê muối bọt iot.

– Tiếp theo, chúng ta trút từ từ chừng 200ml nước nóng ấm vào trong hỗn hợp tô bột bên trên, rửa tay cho thật là sạch sẽ rồi dùng đôi tay của mình nhào đều để bột được hòa quyện vào nhau, bóp nhuyễn vừa tay là ok.

– Lưu ý: Trong cách làm sợi bánh canh này cũng còn tùy thuộc vào chất kết dính và độ dẻo dai của loại bột này mà canh chừng hoặc để pha một lượng vừa phải nước nóng ấm cho thật là phù hợp nhé các bạn.

Bước 2: Cắt bánh canh trắng

– Rưới một ít bột năng khi nãy lên trên mặt phẳng cố định (như mặt bàn, tấm thớt,…) để khi nhào bột sẽ không bị dính chặt rất khó chịu đấy, dùng một chiếc dụng cụ cán bột, cáng bột đều tay ra thành một lớp thật mỏng, lấy mũi dao nhọn cắt tạo những sợi bánh nhỏ dài có đường kính khoảng chừng là 0,5cm.

Bước 3: Luộc chín bánh canh trắng

– Bắc một nồi nước lên đun sôi, có thể nấu sẵn trong ấm đun rồi trút ra nồi cho đỡ tốn nhiều thời gian, thả những sợi bánh canh dài và mỏng này vào nồi, luộc chín lên, trong vòng từ 3 đến 5 phút sau, vớt bánh ra ngoài rổ, xả ngay trên vòi nước vài lần cho sạch sẽ hơn. Để ráo.

– Kế đến, rưới chừng 1 muỗng súp dầu ăn vào rổ bánh canh luộc, dùng đũa cầm mỗi chiếc một tay trộn đều lên cho bánh canh này có thêm một màu sắc ngon óng ả, bóng loáng và đẹp mắt.

– Đem món bánh canh này chế biến thành những món ăn ngon như bánh canh chay, bánh canh giò heo, bánh canh cua đồng,…tùy thích.

Vậy là chúng ta đã hoàn tất được công thức làm món bánh canh rồi đấy, có thấy dễ quá không nào. Những cọng bánh canh trắng ngần sạch sẽ, trong vắt mà mắt đẹp mắt, mềm và thơm của mùi bột năng bột gạo nguyên chất, còn yên tâm hơn khi sử dụng nữa nhé. Ai mà không muốn thưởng thức những món ăn tươi sạch hợp vệ sinh kia chứ! Chúc các chị em phụ nữ thành công khi chế biến bánh canh không này nha.