Cách làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt ngon thú vị

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt ngon thú vị

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt

Cách làm nước sốt cho món sườn xào chua ngọt ngon thú vị

Bước 1: Sơ chế sườn

Sau khi bạn mua sườn về thì đem rửa sạch, và chặt miếng vừa ăn. Rồi sau đó, bạn cho sườn vào và luộc qua cùng với nước pha một chút muối.
Cách làm này sẽ giúp cho miếng sườn được thơm ngon, loại bỏ được các chất bẩn có trong sườn.
Cho sườn ra và bạn rửa sạch hết các bọt bám quanh. Bạn cho sườn vào đĩa và để ráo. Với phần nước luộc sườn thì bạn bỏ đi nhé.
Hành, tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

Bạn đem ướp sườn cùng với 1/2 phần hành tỏi đã băm nhỏ + hai muỗng xì dầu. Bạn trộn đều và ướp sườn khoảng chừng 30-35 phút để cho ngấm gia vị.

Bước 3: Đun sườn

Sau thời gian ướp, thì bạn cho sườn vào trong nồi và đổ cho nước ngập mặt sườn. bạn đun sôi thì đem hạ lửa xuống ở mức vừa hay hỏi nhỏ, bạn đun đến khi nào nước trong nồi còn áng chừng còn 1/2 của chén nước, thì bạn tắt bếp, cho sườn ra đĩa.
Nước luộc sườn lần này bạn giữ lại

Bước 4: Rán sườn

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào và làm nóng rồi bạn đem cho nốt phần hành + tỏi băm vẫn còn lại vào và phi thơm.
Khi phần hành + tỏi chuyển sang có màu nâu vàng, thì bạn vớt ra một chiếc đĩa nhỏ rồi bạn cho sườn vào và rán vàng.
Cách làm này làm cho sườn thơm hơn và phần hành, tỏi không bị cháy.
Chú ý trong quá trình rán sườn, lửa không nên để quá to nhé nếu không sườn sẽ không vàng đều và đẹp. Bạn chỉ cần rán cho đến khi sườn sém vàng cách cạnh là được. Bởi chúng ta đã luộc sườn rồi, vì vậy chỉ cần vàng đều mặt ngoài là sườn đã chín rồi nhé.
Cho sườn vaò đĩa.

Bước 5: Làm nước sốt

Cách 1

Cho phần nước luộc sườn mà bạn đã được giữ lại vào một chiếc tô, bạn hòa thêm vào hai muỗng nước lọc + bốn muỗng giấm táo + ba muỗng nước ép táo + một chút đường.

Cách 2

Nếu bạn không có giấm táo + nước ép táo thì bạn có thể thực hiện bằng cách:

hai muỗng nước cốt chanh + hai muỗng đường + hai nước mắm ngon + bốn muỗng nước lọc, bạn hòa đều cho đến khi nào hỗn hợp sánh lại.

Bước 6: Hoàn thành sườn xào chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, bạn cho sườn vào trong chảo và bạn cho tiếp nước sốt vào. Đun sườn cùng với lửa vừa, và trong quá trình đun bạn nhớ đảo đều để cho phần nước sốt được thấm đượm vào trong từng miếng sườn.
Bạn đun cho đến khi nào phần nước này trông hơi cạn sệt, và quyện dính vào trong từng miếng sườn thì bạn tắt bếp. Và trút sườn ra đĩa.

Nước sốt cho món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu với nước sốt đặc biệt, ngon, màu sắc bắt mắt hấp dẫn cho cả nhà thích mê khi thưởng thức món sườn xào chua ngọt, chúc bạn thành công.