Cách làm phá lấu bò dai mềm cho đấng mày râu yêu thích

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm phá lấu bò dai mềm cho đấng mày râu yêu thích

Cách nấu món phá lấu bò ngon

cách làm phá lấu bò dai mềm cho đấng mày râu yêu thích

Bước 1: Mua 500g phần dừa nạo, không cho thêm phần nước, nhồi rửa thật kỹ, đề vô trong túi vải sạch chúng ta vắt ra lấy được nước cốt khoảng 300ml nước cốt dừa lấy ra là được rồi nhé. Cho thêm nước lọc vào vắt thêm 2 đến 4 lít nước dão (không đậm đặc) tùy ý vào lượng thịt mà bạn mua được. (Cứ thế và cho thêm nước vào cùng với nước dừa loãng, vì nếu thấy béo quá sẽ ra vị cà ri, không giống vị phá lấu đâu nhé).

Bước 2: Lòng bò các bạn mua về cho ra thau nhỏ để muối iot vào bóp và nhồi nhẹ cho thật kỹ, rửa thật sạch sẽ. Đun nước cho sôi nước trong nồi, đập dập ra hoặc xay cho thật là nát củ gừng (đã lột vỏ), cho vào nồi nước đang được sôi lên, thêm vào 1-2 thìa súp muối iot, cho cả phần lòng bò vào trụng qua nước, đợi nước đã sôi trở lại thì vớt hết tất cả ra, xả sạch lại với nước mát. Nhồi lòng bò với muối lại lần nữa. Rửa nhiều lần cho sạch với nước lạnh, vớt ra để cho ráo bớt nước.

Bước 3: Nếu chúng ta đã thấy miếng lòng to úa thì chúng ta hãy cắt ra làm đôi. Pha chế gia vị, lấy chén ra, đổ ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa bột cà ri, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 hủ cà ri dầu, ½ thìa ớt xay, ½ thìa tỏi băm, ½ thìa hành băm, 1 thìa riềng xay . Cho lòng bò ướp với chén gia vị nãynêm vài giọt màu cam (nếu muốn). Trộn đều hết lên và cho thêm 1 thìa nước mắm và rồi để khoảng 1 giờ đồng hồ cho thấm gia vị.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, thêm vào 1 thìa tỏi bằm cùng với 1 thìa riềng xay, 1 thìa hành băm, quế, lá cà ri phi thơm hết tất cả và cho phần lòng bò vào xào đều lên trong chảo cho đến khi nào săn lại.

Bước 5: Bắc một nồi lên bếp, cho 2 đến 4 lít dừa vào nồi, tiếp theo chp phần bò xào săn lại lúc nãy vào nồi nấu. Nấu lên cho thật là sôi vào thì vặn lửa nhỏ đề liu riu cho mềm nguyên liệu (lưu ý là mở nắp nồi để nước không đục). Khi thấy bò đã mềm, cho thêm 300ml nước cốt dừa vào, nếm nếm lại hết tất cả gia vị cho vừa ăn rồi hãy tắt bếp lò lửa.

Bước sau cùng là khi nấu chín mềm rồi thì múc phá lấu bò ra chén, để riêng sẵn ra rau răm và muối tiêu chanh ăn kèm theo nhé mọi người!

Bữa cuối tuần được ăn vào buổi tối, cả gia đình vừa nhâm nhi chén rượu vừa ăn phá lấu bò và cùng nhau trò chuyện vui vẻ cùng với các thành viên trong nhà thì lúc này tình cảm gia đình của chúng ta sẽ tăng lên thêm. Chúc cả nhà có một bữa ăn ngon với món phá lấu bò.