Cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt thơm ngon nức tiếng

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt thơm ngon nức tiếng hình 1

Trình tự tiến hành làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt

Chuẩn bị sẵn một âu nước muối ăn pha loãng và cho sườn non vào ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để khô nước.
tách rời xương sườn thành từng chiếc và chặt sườn non ra làm các lát vừa ăn khoảng ba – bốn cm, trút hết sườn đã chặt vô một cái âu.
Tỏi bóc hết vỏ sau đó băm nhỏ.
Hành tím cũng lột hết vỏ khô bên ngoài rồi thái miếng mỏng rồi băm nhỏ.
Ớt cắt bỏ cuống rồi giã nát
Cho phân nửa lượng tỏi khô và hành giã nát hành khô và tỏi vô bát sườn non.
Cho tiếp nước mắm, tiêu bột, muối, ớt hiểm băm vào cùng.
Sử dụng đũa đảo thật đều để sườn và các loại gia vị hòa quyện vô nhau.
Để sườn non tẩm ướp chừng 1/2h đến 1 h để sườn non ngấm đều các gia vị.

Cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt thơm ngon nức tiếng hình 2

Đổ nước mắm, tương xí muội, tương cà, tương ớt cay, nước lọc, đường cát, màu điều làm màu vào trong một cái chảo rồi đảo đều cho tất cả hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Để chảo ở trên đấy lên trên bếp nấu với lửa nhỏ.
Nấu đến khi nào các thành phần hỗn hợp kết lại, nêm nếm cho vừa miệng thì nhắc xuống.
Bắt một cái chảo khác lên trên bếp bỏ dầu vào đun sôi. Trút hành khô và tỏi vào phi cho vàng và thơm.
Rồi cho tiếp tục sườn đã tẩm ướp vào chiên rán cho vàng, để ý sử dụng đũa lật cho những mặt sườn chín đều nghen.
Sườn đã chín chúng mình trút nước sốt lúc nãy vào giảm lửa trộn cho đều tay để từng lát sườn ngấm đều nước dùng sốt tương ớt mà không bị cháy.
Cứ như vậy xào đến lúc nào trông thấy nước sốt sệt lại phía bên trên sườn thì tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt thơm ngon nức tiếng hình 3

Xắt cà chua, dưa leo ra thành những miếng hình tròn sau đó làm đẹp ra đĩa sau đó để sườn lên trên.
Rắc thêm tí tiêu để tăng hương vị cho sườn.
Trình bày thêm cọng ngò rí cho đẹp mắt hấp dẫn hơn.
Ăn sườn sốt chua ngọt bằng tương ớt với cơm nóng hoặc có thể ăn kèm với bánh mì nhé.

Cách làm sườn xào chua ngọt bằng tương ớt thơm ngon nức tiếng hình 4

Chọn mua sườn non tươi và có màu hồng nhạt, thịt có độ đàn hồi khi chúng ta ấn vào. Tránh những miếng sườn có màu sắc sẫm, mùi hôi nghen.
để loại bỏ các chất bẩn trong khi giết mổ cần ngâm sườn cùng nước muối hòa tan .
Thêm thắt gia vị theo sở thích ăn uống của từng người nghen.
Trình bày sườn xào chua ngọt ý muốn của chúng ta làm sao để món ăn hấp dẫn.