Cách làm thịt ba chỉ ắp chảo siêu ngon cho cả nhà

Cách làm thịt ba chỉ ắp chảo siêu ngon cho cả nhà

• 08/09/2015
• 101 Xem
• 0

Cách làm thịt ba chỉ áp chảo:

Bước 1: Bạn đem  hành, tỏi bóc vỏ, băm cho nhuyễn. Chọn loại thịt ba chỉ có da mỏng, liền khối để áp chảo là ngon nhất. Với  thịt ba chỉ bạn trần sơ qua nước sôi rồi rửa sạch. Dùng tăm nhọn chọc quanh bề mặt thịt để khi ướp và khi chế biến thịt sẽ dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn.Bước 2: Bạn ướp thịt với hành, tỏi dầu vừng, ớt bột, dầu hào,  ngũ vị hương, 3 thìa cà phê hạt nêm rồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Bạn lấy thịt ra, vuốt sạch các gia vị trên bề mặt thịt cho khỏi bị cháy khi rán nhé. Bước 3:  Bạn cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi cho thịt vào. Nếu khối thịt dày thì bạn có thể hấp qua thịt trước khi ướp để thịt chín bên trong và khi chiên sẽ nhanh hơn. Khi thịt chín, bạn cho lửa to để thịt vàng, cháy cạnh để vỏ ngoài khô giòn rồi tắt bếp. Chờ nguội rồi đem thịt ra thái mỏng và xếp ra đĩa. Trước tiên, bạn để lửa vừa cho thịt chín đều, có thể  đậy kín vung cho thịt nhanh chín, nhớ lật hai mặt để tránh thịt bị cháy. Dùng đũa xâm kiểm tra nếu thấy thịt mềm và dễ xâm là thịt chín.Món thịt áp chảo này nếu được thưởng thức vào những ngày mùa thu hay mùa đông se lạnh thì hết xẩy luôn đấy. Với  cách làm món thịt áp chảo nóng hổi, giòn bì thưởng thức với cơm nóng là tuyệt nhất. Miếng thịt vàng giòn nhưng vẫn giữ được hương vị và độ tươi mềm của thịt, được tẩm ướp đầy đủ càng làm món thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon hơn.

• Tags