Cách làm thịt ba chỉ om cà pháo chua ngon cực đậm đà

Cách làm thịt ba chỉ om cà pháo chua ngon cực đậm đà

• 04/09/2015
• 105 Xem
• 0

Cách làm thịt ba chỉ om cà pháo

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ba chỉ

– Thịt ba chỉ ta mua về mang rửa sạch, rồi dùng tay bóp cùng chút rượu vodka và chút muối ăn sau đó lại rửa sạch, vớt ra và để ráo nước và dùng dao thái miếng vừa ăn.

– Sau đó ta đun 1 nồi nước lọc đến khi ta thấy nước sôi thì cho thịt ba chỉ vào nồi và chần sơ.

– Tiếp đó ta mang thịt để nguội ướp cùng với gia vị gồm: muối, mì chính, nước mắm ngon, nước màu.

– Hành khô ta thái lát mỏng, tỏi đập dập.

Bước 2: Tiến hành nấu thịt ba chỉ om cà pháo

– Đầu tiên ta đun nước sôi, cho thịt ba chỉ và hành tỏi vào đun sôi, dùng thìa hớt bọt nếu có.

– Sau đó ta cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa nhỏ đi đun tới khi ta thấy thịt mềm nhừ như ý  thì tắt bếp.

– Bạn có thể đun đến khi cạn nước trong nồi thì dừng lại, lúc đó thịt và cà muôi sẽ dần dần săn lại, ăn rất ngon nhé.

Với món thịt ba chỉ om cà pháo bạn sẽ vẫn cảm nhận được vị giòn đanh của cà pháo và vị ngọt chua thanh của thịt ba chỉ, món ăn này rất thích hợp thưởng thức cùng cơm trắng và ăn khi nóng sẽ còn tuyệt vời hơn rất nhiều nhé.

• Tags