Cách làm thịt bò kho dứa (thơm) cho cả nhà mê mẩn

Cách làm thịt bò kho dứa (thơm) cho cả nhà mê mẩn

• 24/08/2015
• 97 Xem
• 0

Cách làm thịt bò kho dứa

Bước 1: Chọn lựa và làm sạch thịt bò

– Đầu tiên, khi ra chợ mua thịt bò, các bạn phải biết cách chọn lựa cho ngon: thông thường khi chế biến món bò dùng để kho các bạn nên chọn loại bò có gân nhiều, thịt không cần thiết phải ngon quá.

– Rửa thật sạch sẽ thịt bò, để ngoài rổ cho ráo nước và thái thịt ra dạng miếng vuông hình quân cờ.

Bước 2: Sơ chế sả và gừng

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa phải, chẻ sả cây ra làm đôi.

– Gừng nạo bỏ vỏ ngoài, đập dập ra.

– Tỏi, các bạn bóc vỏ, để nguyên tép không cần phải đập dập.

Bước 3: Thực hiện cách làm thịt bò kho dứa (thơm)

– Bắc nồi lên trên bếp, cho thịt bò cùng với gừng + tỏi + sả và tiêu hạt vào nồi, để nước sôi nóng xâm sấp mặt các nguyên liệu bên trong nồi, nếm nếm lại gia vị nước mắm và muối thật vừa ăn. Đun sôi nồi thịt lên, khi đã thấy nước sôi rồi thì vặn lửa nhỏ lại là được. Lưu ý là phải hớt bỏ bọt dơ nổi bồng bềnh trên mặt.

–  Tiếp tục, chúng ta thêm những lát dứa vào, đậy nắp vung nồi lại, đun ở lửa nhỏ khoảng 15 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn, nếu như các bạn cảm thấy gia vị trong nồi có vị hơi chua thì thêm một chút đường cho món ăn dịu lại.

– Khi tất cả các hỗn hợp kho trong nồi đã chín mềm, cuối cùng các bạn cho cà chua vào nữa là được.

Món thịt bò kho dứa chua chua ngọt ngọt, rất thích hợp theo khẩu vị của người Việt Nam chúng ta. Chúc các bạn thành công với món thịt bò kho dứa nhé.

• Tags