Cách làm tôm nướng muối ớt cay ngon tới con cuối cùng

Ẩm Thực Việt Nam

Cách làm tôm nướng muối ớt cay ngon tới con cuối cùng

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon

cách làm tôm nướng muối ớt cay ngon tới con cuối cùng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm món tôm nướng muối ớt

– Tôm sú tươi: Sau khi mua về ta rửa thật sạch, dùng kéo cắt bỏ bớt phần râu dài, rồi vớt ra rổ để ráo.

+ Lưu ý: Với cách làm tôm nướng muối ớt cay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn chúng ta phải biết cách lựa chọn tôm như sau: những con tôm phải còn tươi tuyệt đối đừng ham rẻ mà chọn những con tôm chết lâu, vỏ tôm còn sáng màu, khi chúng ta dùng tay ấn nhẹ vào thân con tôm phải có độ đàn hồi, nếu tôm còn sống nhảy đành đạch thì càng tuyệt vời các bạn nhé.

– Ớt sừng: Cũng rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, 2 quả để nguyên, 3 quả còn lại giã thật nhỏ.

– Tỏi: Lột sạch vỏ khô bên ngoài, nếu cẩn thận thì rửa lại cho sạch, sau đó băm nhuyễn.

– Tiêu sọ xanh: Dùng tay tách rời từng hạt ra khỏi chùng, rửa lại bằng nước sạch, để cho ráo nước.

– Chanh tươi: Bổ đôi vắt lấy nước cốt, nhớ vớt bỏ hạt.

– Dưa leo: Sau khi rửa sạch thì dùng dao gọt bỏ 2 đầu, rồi chả kỹ mủ chảy bớt ra cho đỡ chát, xắt thành từng lát tròn xếp xung quanh đĩa.

– Rau răm: Nhặt bỏ những lá hư rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. chờ chút nữa trang trí phần dưới đĩa trình bày món tôm nướng muối ớt.

– Xiên tre: Chúng ta nên ngâm vào nước lạnh để xiên ngấm nước khi nướng tôm trên bếp than que xiên sẽ không bị cháy.

Bước 2: Ướp tôm

– Đổ tất cả tôm vào một cái tô hoặc cái nồi lớn rồi cho hết các loại gia vị chuẩn bị dùng để ướp tôm vào cùng bao gồm: Ớt giã nhỏ, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng muối ăn, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng mì chính (bột ngọt), ½ muỗng đường cát, ½ muỗng bột hồ tiêu, ½ muỗng ớt bột, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, trộn thật đều. Thời gian ướp trong vòng khoảng 1 tiếng đồng hồ cho tôm ngấm đều gia vị, nếu có điều kiện thì chúng ta nên cho tôm vào ngăn mát của tủ lạnh sau khi ướp xong để món tôm nướng muối ớt càng thêm đậm đà hấp dẫn.

Bước 3: Thực hiện cách làm tôm nướng muối ớt

– Sau khi tôm đã ngấm gia vị, chúng ta lấy que xiên ra khỏi chậu nước lạnh bỏ vào rổ để khoảng 10 – 15 phút cho ráo bớt nước rồi lấy từng con tôm lấy xiên thẳng vào con tôm. Trong khi chờ đợi xiên tre khô ta chụm bếp than hoa để nướng tôm.

Chú ý: Để tôm được ngon hơn chúng ta cần để bếp than ở nhiệt độ vừa phải và trở tôm liên tục để tôm chín đều không bị cháy, màu vàng hấp dẫn, bắt mắt. Khi nào nhìn thấy vỏ tôm chuyển sang màu đỏ gạch, bốc mùi thơm nồng là nướng tôm muối ớt đạt yêu cầu rồi đó bạn.

Bước 4: Cách làm muối chanh ớt để chấm tôm nướng muối ớt

– Dùng nốt 2 quả ớt sừng đỏ còn lại, cho thêm 2 muỗng muối hạt, ½ muỗng bột ngọt ajinomoto, tiêu sọ sau khi đã tách hết vỏ ngoài vào cối, giã thật nhuyễn, rồi đổ tất cả ra chén, khi nào chuẩn bị ăn thì cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh nữa nhé là chúng đã có 1 chén muối chanh ớt vô cùng ngon và hấp dẫn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

– Để tăng thêm phần hấp dẫn chúng ta bày món tôm nướng muối ớt ra một cái đĩa lớn có sẵn dưa leo xắt lát cộng thêm rau răm là ta đã có một món ăn ngon miệng. Các bạn nhớ phải chấm với muối xanh mới ngon nha.

Như vậy là chúng ta đã hoàn xong món tôm nướng muối ớt cay cay giòn giòn thật là hấp dẫn. Các bạn chú ý trong quá trình nướng nhớ đừng để tôm cháy khét sẽ mất ngon. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách làm tôm nướng muối ớt cay ngon tới con cuối cùng. Chúc các bạn ngon miệng!