Cách làm tương cà vừa ngon vừa an toàn cho cả nhà

Cách làm tương cà vừa ngon vừa an toàn cho cả nhà

• 03/05/2016
• 143 Xem
• 0

Cách làm tương cà chua:

Bước 1: Để có cách làm tương cà ngon, khâu chọn mua cà rất quan trọng đấy nhé. Bạn chọn những quả cà chín đỏ đều, không bị hư, dập là được. Cà chua đem rửa qua với nước muối pha loãng, cắt bỏ núm cuống rồi cắt cà thành các miếng nhỏ.Bước 2: Cho hết cà chua vào một nồi to, dày rồi đậy nắp lại,bạn  đun với lửa to chừng khoảng 5-10 phút, thi thoảng, bạn mở nắp ra đảo đến khi cà chua sôi thì có thể tắt bếp. Bạn lọc cà chua qua rây, ép thật nhẹ để lấy phần nước chảy ra nhé.Bước 3: Cho thêm tỏi, hành, giấm, đường, tiêu, quế, bột ớt, bột gừng, đinh hương và muối vào nước cà chua bạn vừa ép được. Tiếp tục đun với lửa vừa hoặc to đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ đun tiếp khoảng 30 phút – 1 tiếng thì tắt bếp. Lúc này, bạn sẽ có được một hỗn hợp sánh đặc, gọi là hỗn hợp gia vị. Bạn lọc hỗn hợp gia vị qua rây vào nồi cà chua. Sau khi chà kĩ, phần bã còn lại bạn bỏ đi.Bước 4: Cho thêm đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi nước cạn còn 2/3. Trong lúc đun, thỉnh thoảng bạn khuấy đều nhé. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại lần cuối, khuấy đều rồi tắt bếp là hoàn thành xong món tương cà rồi. Chờ nguội rồi bạn cho vào lọ thủy tinh rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé.Thưởng thức tương cà tự làm sẽ  đậm đà hơn với vị cà chua tươi ngon cùng  hương đặc trưng của các loại gia vị thấm đều.  Ngoài ra, bạn còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị và ý thích riêng của mình và gia đình nữa đấy nhé. Bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm tương ớt nữa nhé. Chúc các bạn thành công.

• Tags