Cách muối măng chua tỏi ớt thơm lừng đơn giản

Cách muối măng chua tỏi ớt thơm lừng đơn giản

• 07/09/2015
• 112 Xem
• 0

Cách làm măng chua tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế măng tươi

• Bạn nên chọn những củ còn tươi, to, và dáng ngắn, trông hơi thô. Bạn không nên chọn những củ cong + lá vàng hay lá mỏng hay xuất hiện những lốm đốm, héo.
• Măng sau khi mua về thì bạn đem bóc lớp bẹ lá ở bên ngoài, bạn gọt bỏ phần già rồi thái miếng mỏng hay thái hình que thì tùy ý thích. Bạn ngâm măng ở trong nước muối loãng khoảng chừng 2h rồi bạn vớt ra để ráo.
• Bắc 1 nồi nước lên trên bếp, đun sôi rồi bạn thả chút muối vào, bạn cho măng vào và chần sơ, bạn lật và đảo măng khoảng chừng 3-4 lần rồi bạn vớt măng ra và để ráo.

Bước 2: Sơ chế ớt + các nguyên liệu khác

• Bạn nên chọn những quả ớt vừa hoặc nhỏ, nhìn da bóng, vỏ mọng, cứng cáp. Bạn không lựa những quả ớt khô héo, bầm dập hoặc quá già thì khi ướp sẽ không tạo ra được hương vị.
• Ớt rửa sạch, rồi để ráo, thái lát.
• Tỏi bóc vỏ, và thái lát.
• Qủa mắc mật thì bạn đem rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3: Pha nước ngâm

• Bạn pha nước ngâm theo tỉ lệ 300 ml giấm + 1 muỗng muối + 2 muỗng đường rồi khuấy đều cho tan

Bước 4: Ngâm măng

• Cho măng, tỏi, ớt, quả mắc mật vào trong lọ thủy tinh sạch, bạn cho nước ngâm vào, và đổ ngập, rồi đậy kín và để vào chỗ thoáng mát. Chỉ sau một tuần là bạn đã có thể đem ra sử dụng rồi.

Bạn thấy đấy, món măng chua tỏi ớt với cách làm đơn giản, hấp dẫn cho bạn và gia đình làm gia vị ăn kèm sẽ rất ngon và đưa cơm, chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.

• Tags