Cách nấu bò kho dưa cải thơm ngon chuẩn vị đơn giản nhất

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu bò kho dưa cải thơm ngon chuẩn vị đơn giản nhất hình 1

Các bước thực hiện bò kho dưa

Dưa cải rửa sạch sẽ, nếu ưng dùng chua thì chúng mình chỉ rửa sơ rồi để khô, còn nếu không thích chua quá chúng ta rửa cho thật sạch, vắt thật ráo bớt nước cho bớt chua. Sau đó xắt miếng vừa dùng.
Cà chua rửa cho sạch rồi cắt múi cau.
Gừng tươi làm sạch, 1 nữa xắt thành từng sợi, phần kia băm nhỏ.
Hành lột vỏ, một nữa thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ.
Hành lá cắt không lấy rễ và lá hư rồi cắt đoạn bằng 3 lóng tay.

Cách nấu bò kho dưa cải thơm ngon chuẩn vị đơn giản nhất hình 2

Rửa thịt bò cùng với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh, và rửa trở lại cùng nước sạch rồi vớt ra để ráo bớt nước.
Xắt thịt bò thành những miếng hình vuông vừa phải dùng.
Tẩm ướp thịt bò với một nửa muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê muối ăn, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, một nửa muỗng nhỏ tiêu bột, hành tím bằm nhỏ, gừng thái chỉ.
Đảo đều cho tất cả các nguyên liệu quyện với nhau.
Ướp khoảng mười lăm phút thì tiến hành nấu bò kho cải được rồi.

Cách nấu bò kho dưa cải thơm ngon chuẩn vị đơn giản nhất hình 3

Cho nồi lên trên bếp đun nóng lên, và cho dầu thực vật vào đun cho tới khi sôi, cho hành khô băm nhỏ vào chiên thơm.
Cho thịt bò đã tẩm ướp vô xào với lửa vừa phải cho đến khi thịt bò thật chín.
Để một cái chảo khác lên trên bếp kia, cho một ít dầu vào nấu sôi rồi cho dưa cải với cà chua vô xào cho chín thì nhắc xuống.
Cho dưa cải với cà chua đã nấu qua vào đun chung với thịt bò, đảo đều tay để cho các nguyên liệu chín đều. Thêm tí nước vào vừa ngập thịt bò thôi nhá.
Cứ vậy nấu cho tới khi bò chín mềm.
Cho tiếp tục hành hoa và gừng tươi xắt thành từng sợi vào trộn cho thật đều một lần nữa.
Nêm và nếm lại gia vị cho vừa khéo thưởng thức thì nhắc xuống.

Cách nấu bò kho dưa cải thơm ngon chuẩn vị đơn giản nhất hình 4

Cách nấu bò kho dưa cải thơm ngon chuẩn vị đơn giản nhất hình 5

Đối với thịt bò: chúng mình có thể chọn mua gân bò hay thịt dẻ sườn. Tuy vậy tất cả phải tươi, tránh lựa chọn thịt đã cũ, và nên rửa cùng nước muối pha loãng trước khi sơ chế để loại bỏ một số vi khuẩn.
Nếu như bạn không có thời gian cũng có thể bỏ qua bước xào dưa cải và cà chua thay vào đó ta có thể cho thẳng chúng vào nấu với thịt bò, lúc thịt bò săn chắc.
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn nghen.