Cách nấu cá trê kho rau răm cho bữa cơm được tròn vị

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu cá trê kho rau răm cho bữa cơm được tròn vị

Cách làm cá trê kho rau răm

cách nấu cá trê kho rau răm cho bữa cơm được tròn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá trê chúng ta mua về đem đi làm thật là sạch sẽ, bỏ cục máu tanh ở 2 bên ngạnh của cá rồi dùng vài lát chanh chà xát thật mạnh xung quanh khắp thân của con cá cho cá sạch hết chất nhầy nhớt bẩn dơ. Sau đó, các bạn cắt cá ra thành từng khúc dày khoảng chừng cỡ 3 cm.

– Thịt ba chỉ cũng rửa thật là sạch sẽ, thái ra từng miếng nhỏ dày cỡ chừng khoảng 1 cm là được rồi.

– Rau răm các bạn nhặt sạch lá, rửa thật là sạch sẽ và thái nhỏ mà nhuyễn ra. Ớt hiểm, chúng ta bỏ đi phần hạt và thái lát nhỏ thành dạng khoanh.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt và cá

– Tiếp đến là chúng ta ướp thịt cùng với cá + 1/2 thìa muối iot + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe ớt bột + 1 thìa hành tím băm nhỏ + 1 thìa tiêu xay + 2 trái ớt hiểm đập dập ra + đầu hành lá băm nhỏ ra + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm và 1/2 phần lá rau răm thái nhỏ để cho vào để chừng cỡ khoảng 30 phút sau đó xóc thức ăn với nguyên liệu lên là cho thịt cá được thật thấm đều gia vị lên.

Bước 3: Thực hiện cách làm cá trê kho rau răm

– Cho phần rau răm xuống để đặt ở bên dưới đáy nồi đất kho rồi thêm vào thịt cá đã ướp sẵn sàng để ở lên trên mặt rau răm.

– Đặt cá cho thêm lên bếp đun lửa lớn với khoảng là 5 phút cho cá được săn lại. Sau đó, chúng ta cho thêm vào 1/2 chén nước sôi vào cá và vặn nhỏ lửa cho đến khi nào thấy nước kho cạn gần như hết tất cả rồi thì nêm nếm lại gia vị sao cho thật là vửa ăn.

– Nêm nếm lại nồi cá 2 muỗng dầu điều vào và tiếp tục kho cá như vậy cho đến khi nào thấy được nước kho đã cạn gần như hết tất cả. Trước khi tắt bếp, các bạn nên rắc hết phần rau răm còn lại khi nãy và cho lên mặt cá là được rồi đấy nhá!

Món Cá trê kho rau răm ngon nhất, cuốn hút nhất cùng với món thịt cá trê ngọt và mềm cộng chung với hương thơm thật dịu nhẹ của rau răm và hơi chút một the the trong tiêu sọ xay thơm nồng nàn hòa quyện với vị cay nhẹ nhàng của trái ớt hiểm.