Cách nấu canh hến nấu mướp ngọt mát cho mùa hè

Cách nấu canh hến nấu mướp ngọt mát cho mùa hè

• 09/10/2015
• 146 Xem
• 0

Cách làm canh hến nấu mướp:

Bước 1: Ngâm hến và sơ chế gia vị

Bạn rửa sạch hến nhiều lần với nước sau đó ngâm hến vào chậu nước có pha thêm ít muối trắng, cho vào 2 quả ớt thái nhỏ rồi ngâm khoảng 1-2 tiếng cho hến nhả hết cát.

Mướp bạn chọn những quả còn non sau đó đem gọt vỏ cắt vát hoặc bổ dọc thành miếng vừa ăn. Hành bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, mùi tàu sau khi rửa sạch thì cắt khúc.

Bước 2: Luộc hến và tách hến

Bạn cho hến vào nồi, cho lên bếp luộc cho đến khi thấy hến há vỏ. Tách  ruột hến khỏi vỏ hến rồi rửa sạch với nước. Bạn gạn phần nước hến trong vừa luộc hến để nấu canh nhé.

Bước 3: Thực hiện cách làm canh hến nấu mướp

Cho ít dầu vào nồi, cho hành vào phi thơm, sau đó, cho ruột hến vào xào, nêm vào1 thìa nước mắm cùng 1 thìa hạt nêm, xào khoảng 5 phút cho hến săn lại thì cho mướp vào xào, cho vào chút bột canh cho vừa ăn, đảo đều cho mướp chín nhé.

Bước 4: Hoàn thành món canh hến nấu mướp

Khi thấy mướp tái, bạn đổ phần nước luộc hến vào đun sôi,  bạn có thể cho thêm nước lã tùy vào lượng nước muốn dùng nhé. Bạn nêm nếm gia vị, cho thêm ít hành tươi, mùi tàu vào rồi tắt bếp.Chén canh hến nấu mướp xanh mướt chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, đánh bay cảm giác chán ăn trong những ngày hè nóng nực. Thơm ngon, bổ dưỡng nên bạn nhớ thường xuyên nấu cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

• Tags