Cách nấu canh ngao chua cay cho bữa cơm ngon

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu canh ngao chua cay cho bữa cơm ngon

Ngày trước tôi còn là một đứa trẻ con hay thích lăn lộn trên những cánh đồng để bắt mò ốc. Cứ mỗi mùa nước cạn là tôi lại đem giỏ đi mò, hôm nào được nhiều thì được mẹ bớt lại chút ngao đồng để nấu canh chua. Hôm nào mà được ăn canh chua là tôi vui lắm. Hí hửng phụ mẹ nấu ăn, tôi vụng về nên không được giao cho những công đoạn chế biến mà chỉ được loanh quanh rửa rau hay bóc vỏ ngao. Nhưng chính vì những lần như thế mà tôi học mót được cách mẹ nấu canh ngao ngon như thế nào. Canh ngao chua nấu đậu mà mẹ tôi thường nấu cho tôi ăn cũng không khó lắm đâu mà đơn giản lắm bạn à.

Canh ngao chua cho bữa cơm ngon

Các bạn có thể chế biến món ăn này một cách đơn giản và nhanh gọn với canh ngao chua cho bữa cơm ngon. Trước tiên bạn lấy một chút tỏi và hành bóc vỏ rồi băm nhuyễn để riêng ra bát. Về phần ngao bạn ngâm qua nước vo gạo để từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần cho hết cát và chất bẩn. Sau đó bạn cho ngao vào nồi luộc, khi thấy ngao đã mở miệng thì bạn có thẻ tắt bếp, vớt ngao ra, cạy thịt ngao vào một cái chén rồi ướp chúng với tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, bột ngọt, tiêu, và chút dầu ăn trong khoảng 15 phút cho thịt ngao ngấm đều gia vị.

Riêng phần nước luộc ngao thì bạn để lắng rồi gạn lấy phần nước trong để nước luộc được sạch không có sạn cát. Khế chua bạn dùng dao cắt hai đầu và các viền khế sau đó thái lát mỏng, cà chua bạn rửa sạch rồi bổ múi cau. Hành lá, thì là thì rửa sạch thái nhỏ, ớt bạn bỏ cuống rồi thái nhỏ. Như vậy là khâu sơ chế đã hoàn thành chúng ta bước sang khâu chế biến thôi nào.

Bạn phi thơm tỏi băm nhuyễn với một chút ớt bột, tiếp đó bạn cho cà chua đã bổ múi cau vào đảo đều và nhanh tay cho món canh ngao thêm hấp dẫn. Tiếp đó bạn cho nước luộc ngao vào đun sôi nêm chút muối, hạt nêm, bột ngọt, đường sao cho món canh có vị vừa ăn. Sau đó bạn có thể cho ngao, khế chua thái lát vào tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó mới cho hành hoa, ớt thái lát vào nồi canh ngao rồi mới được tắt bếp bạn nhé! Như vậy là bạn đã nấu xong món canh này rồi. Với vị ngon hấp dẫn sẽ làm cho bạn thấy ngon cơm hơn thường ngày đó. Hãy thực hiện nấu và thưởng thức nó ngay khi bạn học được cách nấu canh ngao chua rau răm.