Cách nấu cháo cá chép hạt sen cực tốt cho mẹ bầu

Cách nấu cháo cá chép hạt sen cực tốt cho mẹ bầu

• 10/03/2016
• 361 Xem
• 0

Cách nấu cháo cá chép hạt sen:

Bước 1: Để có cách nấu cá chép hạt sen ngon thì ta phải chọn mua những con mập mạp, còn tươi sống nhé. Bạn đem về, bóc mang, bỏ ruột cá, đánh sạch vảy và cạo sạch phần màng đen trong bụng nhé. Để cá được ngon, bạn hãy rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh của cá nhé.

– Theo kinh nghiệm của các cụ truyền rằng cá chép dùng để nấu cháo thì phải để nguyên cả con vào nồi mà nấu thậm chí để cả ruột gan, nội tạng, tuyệt đối không được cắt cá thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 : Cho cá chép vào nồi, đổ nước và luộc chín. Khi cá đã chín ta đem lọc lấy thịt cá để riêng ra tô, ở thao tác này bạn cần thực hiện khéo để loại bỏ hết xương nhé. Với nước luộc cá bạn gạn lấy phần nước trong để tí nữa nấu cháo nhé.Bước 3: Với hạt sen, nếu hạt sen tươi thì bạn bóc lớp vỏ ngoài, thông tâm sen. Muốn có món cháo cá chép hạt sen ngon thì bạn làm kỹ bước này nhé, nếu bỏ sót tâm, hạt sen sẽ bị đắng đấy nha. Còn nếu bạn sử dụng hạt sen khô thì cần ngâm trước và phải bỏ thời gian ninh lâu hơn một chút để sen mềm.Bước 4: Gạo vo thật sạch, cho vào nồi cùng với hạt sen, nước luộc cá (cho thêm chút nước để nấu cháo vừa đủ). Đun sôi rồi thì bạn hạ nhỏ lửa, nấu như vậy chừng 40-50 phút hoặc khi cháo đã nhừ là được nhé.Bước 5 : Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Nấm rơm thì ngâm nước kỹ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá, cũng đem nhặt và rửa sạch thái nhỏ để nêm nhé. Bắc chảo lên bếp với ít dầu, chờ nóng rồi cho nấm, nghệ và cà rốt vào, đảo chừng vài ba lượt thì bạn cho phần thịt cá  vào và xào săn nhé.Bước 6: Nồi cháo đã chín nhừ thì bạn cho nguyên liệu vừa xào vào. Bạn khuấy đều và đun thêm 5-7 phút nhé. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Cuối cùng bạn tắt bếp, cho cháo ra tô và rắc thêm chút tiêu + hành ngò vào. Đến lúc thưởng thức món cháo ngon, bổ dưỡng đầy hấp dẫn này rồi.Tô cháo cá chép hạt sen thơm ngon, nghi ngút khói này sẽ giúp các mẹ bầu ngon miệng và đỡ ngán hơn đấy. Với món cháo này, đảm bảo cả mẹ và bé đều khỏe mạnh, thai nhi phát triễn ổn định, bình thường vì bổ sung được những dưỡng chất cần thiết đấy. Đừng quên bổ sung vào sổ tay món ngon nhé. Chúc các bạn thành công.

• Tags