Cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện mà không bị trào

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện mà không bị trào

Món cháo gà đậu xanh là món ăn nhẹ thanh đạm chúng ta có thể để ăn sáng hoặc ăn tối đều phù hợp. Sẵn nhà ta có nồi cơm điện nên 6 món ngon mỗi ngày xin giới thiệu tới các bạn cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện mà không bị trào. Các bạn cùng thực hiện nha.

Cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện

cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện mà không bị trào

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đối với cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện này thì bước sơ chế đậu xanh khá quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng món cháo nên các bạn chú ý kỹ nha.

– Đầu tiên đậu xanh cho vào một cái rá hoặc rổ đãi qua nhiều lần bằng nước lạnh cho sạch các bụi bẩn tạp chất và loại bỏ những hạt sạn. Sau đó ngâm đỗ xanh qua đêm nếu không có thời gian thì ngâm tối thiểu 4 – 5 tiếng cũng được.

– Sau khi ngâm đậu xanh xong vớt ra cho vào nồi, nhắc lên bếp, thêm một chút nước lạnh, bật lửa vừa phải đun cho tới khi nào quan sát thấy những hạt đỗ nở bung và mềm.

Mách nhỏ: Để có cách nấu cháo gà đậu xanh ngon ta nên chọn loai đậu xanh nguyên hạt và còn vỏ, nếu chúng ta dùng loai đậu đã cán và xát vỏ thì thời gian ninh (hầm) đậu sẽ nhanh hơn nhưng làm đậu bị mất chất, nếu nhà bạn có nồi áp suất thì chúng ta sử dụng nó để đun đậu thì sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Bước 2:

– Thịt gà rửa sạch, cho thịt gà vào nồi, thêm hành khô nướng, đun sôi, nêm vào một ít muối.

– Bắc nồi lên bếp đun đến khi dùng đũa đâm xuyên nhẹ qua miếng thịt gà thấy phần máu đỏ không còn chảy ra thì gà đã chín, vớt gà ra đĩa, để nguội, phần nước dùng để dành nấu với cháo, còn phần thịt xé nhỏ.

Bước 3:

– Gạo tẻ, gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. Nếu gạo có sạn hoặc thóc thì nhớ nhặt cho hết.

– Dùng nồi nhỏ, phi hành khô thơm cho phần gạo sau khi để ráo nước vào rang, rang từ 5 đến 8 phút đến khi hạt gạo săn lại.

Bước 4:

– Trong cách nấu cháo gà đậu xanh ngon này chúng ta tận dụng chính phần nước luộc gà mới nãy ở bước 2 cho vào nồi cơm điện có sẵn gạo để nấu cháo. Bật nồi cơm điện ở chế độ bình thường như nấu cơm.

– Đến khi thấy nồi cơm điện “bốc hơi”, nồi cháo sôi ùng ục thì tự bật nồi cơm lên nấc “keep warm”, dùng muôi gỗ khuấy để cháo không bị khê, không bị dính đáy nồi và đóng nắp nồi. Nếu nồi cháo cạn thì đổ thêm lượng nước vừa đủ,

Bước 5:

– Đun đến khi phần gạo nở mềm, cho tiếp phần đỗ xanh, thịt gà đã xé vào đun cùng, lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp khoảng 5 phút, bạn rút phích điện, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng lúc cháo còn nóng, có thể ăn kèm với quẩy.

Với các bước như trên chúng ta đã có món cháo gà đậu xanh nóng hổi vừa thổi vừa ăn, những ngày mùa đông giá lạnh mà cả nhà cùng sum họp quây quần bên nồi cháo như thế này thì thật tuyệt vời. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bằng nồi cơm điện mà không bị trào. Chúc các bạn ngon miệng.