Cách nấu chân giò giả cầy hương vị miền Bắc cực ngon

Cách nấu chân giò giả cầy hương vị miền Bắc cực ngon

• 04/08/2017
• 112 Xem
• 0

Trình tự làm món chân giò giả cầy

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Chân giò đã thui chúng ta mang rửa cho thật sạch, thái khúc vừa ăn.
• Măng củ thái khúc bằng ngón tay, cho vào nồi trút đầy nước và luộc. Xoong măng đã sôi, các bạn trút nước đã dùng luộc đó đi, và cứ vậy đổ nước khác vào luộc tiếp. Cứ vậy, bạn đem luộc măng ít nhất là 3 lần trước lúc đem đun cùng chân giò ha. Làm như vậy để măng bớt chua cũng như không độc. Sau cùng đi rửa trở lại măng bằng nước lạnh, để cho khô ráo.
• Sả ta lấy phần củ trắng, rửa cho sạch rồi cắt nhỏ.
• Riềng cạo lớp vỏ rửa cho thật sạch, thái miếng sau đó cho vào lon để giã thật nhỏ. Các bạn cũng có thể cho vô máy xay để xay cho nhuyễn nhe.

Bước 2: Tẩm ướp thịt chân giò heo cùng với những gia vị

• Đổ thịt vào xoong và cho thêm nữa các gia vị bao gồm: riềng giã nhỏ, mẻ, củ sả bằm bé, mắm tôm, nước mắm thơm và ngon và mì chính. Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người mà cho lượng gia vị không giống nhau. Với số lượng 800 gram thịt chân giò heo các bạn có thể nêm nếm khoảng một âu bé riềng tươi, ba củ sả, 1 thìa canh mẻ, 3 thìa dùng để uống cà phê mắm tôm và một thìa nấu canh mắm, một thìa canh mì chính nhe.
• Lấy đôi đũa quấy đều toàn bộ lên, sau đó để độ một h đồng hồ để thịt chân giò heo ngấm gia vị.

Bước 3: Làm xong chân giò giả cầy

• Để nồi thịt chân giò heo đã tẩm ướp lên bếp, cho thêm một thìa bột canh dầu thực vật, rồi để lửa xào.
• Nêm nếm thêm một muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều để thịt chân giò heo được màu vàng bắt mắt.
• Khi thấy thịt chân giò hơi săn chắc, cho măng củ tươi vô xào cùng.
• Cho nước vào tới mặt thịt, cứ thế đun để cho đến khi sôi thì hãy vặn nhỏ lửa để hầm. Lúc thịt chân giò heo mềm là xong nha.

1 số lưu ý dành cho phương pháp làm món chân giò giả cầy

• Chúng ta nên lựa mua chân phía trước và rút xương trước lúc đem chân giò thui để cho có chân giò giả cầy thơm ngon nhất nhá.
• Nếu như không muốn, các bạn có thể chế biến chân giò giả cầy mà không cần tới măng củ đều được ha.
• Nên lựa mua riềng củ vàng, không những có mùi thơm, mà còn có vị cay để món chân giò giả cầy thêm phần hấp dẫn.
• Nếu như bạn sử dụng nồi áp suất, hãy cho thịt giả cầy vào đấy mà đun để thời gian được rút ngắn. Tuy vậy chú ý, nấu với xoong áp suất chúng mình trút số lượng nước ít thôi đó nhá.

• Tags