Cách nấu lagu lưỡi bò thơm ngon đơn giản nhất

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu lagu lưỡi bò thơm ngon đơn giản nhất

Món lagu lưỡi bò là món ăn không được phổ biến như những món khác nhưng lâu lâu chúng ta làm món này để đãi gia đình để thay đổi khẩu vị cũng tốt. Thực ra món này không phải là không ngon mà do mọi người ngại cách chế biến lưỡi bò nên thành thử ít nấu. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu lagu lưỡi bò thơm ngon đơn giản nhất, hy vọng sau khi đọc bài viết này thì các bạn không còn ngại khi đụng phải món này nữa.

cách nấu lagu lưỡi bò thơm ngon đơn giản nhất

Sơ chế nguyên liệu:

– Lưỡi bò: dùng bàn chà cọ thật kỹ bằng nước sôi cho tróc lớp da trên bề mặt lưỡi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, rồi ngâm lưỡi bò trong chậu nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ (nhớ thay nước thường xuyên). Ngâm xong ta vớt ra lau khô, cắt lưỡi thành từng miếng vuông cỡ chừng 5cm dày 0,5cm vừa ăn. Trong cách nấu lagu lưỡi bò ngon chúng ta nên chọn những chiếc lưỡi bò nhỏ còn tươi mới ra lò.

– Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, nếu củ nhỏ thì để nguyên, còn củ to thì bổ làm đôi. Chúng ta không nên lấy những củ khoai tây mọc mầm vì những củ này không bở và ngon như những củ khác.

– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc độ 2 lóng tay.

– Củ hành tây: lột vỏ, nếu củ to chẻ đôi.

– Củ hành nhỏ + tỏi: lột vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.

Cách nấu lagu lưỡi bò ngon

Bước 1: Lấy 1 cái chảo cho dầu vào bắc lên bếp đun nóng, cho 1 ít hành tỏi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho khoai tây + cà rốt + củ hành tây vào xào chung nhìn thấy chúng gần chín vớt ra bỏ vào 1 cái dĩa.

Bước 2: Bắc lại chảo lên bếp cho dầu khác vào + hành tỏi bằm và cà hộp vào. Nêm 1 muỗng đường + muối + tiêu cho cà thắm đỏ. Xúc cà để riêng. Rửa sạch chảo.

Bước 3: Tiếp tục đặt chảo lên bếp bật lửa chờ khi chảo nóng đổ dầu và hành tỏi bằm vào xào cho thơm rồi cho tất cả lưỡi bò + lá thơm vào xào chung, khi nào thấy thịt săn thì ta nêm tiêu + muối + bột ngọt + ½ cà hộp. Tiếp tục xào cho đến khi thịt thấm gia vị thì đổ nước sôi ngập phần thịt, đừng cho nhiều nước quá mà nước dùng sẽ không được đậm đà.

Bước 4: Đun lửa liu riu cho tới khi lưỡi bò gần mềm thì ta cho tiếp cà rốt, đến nữa là khoai tây vào nấu thịt chín mềm và nước cạn còn sâm sấp thì cho vào đấy 1 muỗng bột mì đã hòa với nước lạnh cho nước được sanh sánh hơn. Cuối cùng cho củ hành tây vào, nêm lại vừa ăn và cho tiếp ½ cà còn lại nồi lagu lưỡi bò.

Bước 5: Nhắc xuống khỏi bếp là xong.

Món lagu lưỡi bò này chúng ta phải ăn khi còn nóng mới ngon, các bạn ăn cùng với bánh mì, cắt chéo thành từng lát nhỏ. Tôi đảm bảo các bạn chỉ cần ngửi thấy mùi thôi là chịu không nổi rồi đó. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu đến các bạn cách nấu lagu lưỡi bò thơm ngon đơn giản nhất. Chúc các bạn ngon miệng!