Cách nấu lẩu cá bông lau ngon tuyệt hảo

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu lẩu cá bông lau ngon tuyệt hảo

Cách nấu lẩu cá bông lau

cách nấu lẩu cá bông lau ngon tuyệt hảo

Bước 1: Sơ chế cá bông lau

Đem cá mua về rửa thật sạch cá với lại chung cùng một chút muối i-ot hoặc muối hột chà xát cá để cá bớt nhớt và bớt chất tanh. Khứa ra thành từng lát khúc dày cỡ khoảng chừng 40cm. Sau đó, ướp cá bông lau với khoảng 1 thìa súp nước mắm chọn loại ngon cùng với hành tím băm và một chút ít bột ngọt (hay hạt nêm).

Bước 2: Làm nước cốt me

Cách chúng ta nấu nước me là cho vào thêm một ít nước lọc vào nồi nhỏ đun, đun sôi lên và cho me vắt vào. Dầm dầm trái me và lấy thìa lược lấy nước cốt me vắt ra cho hết.

Bước 3: Chuẩn bị gia vị

Xắt những quả quả ớt thành những lát mỏng vừa ăn. Xắt trái cà chua ra thành 4 miếng trong 1 trái (xắt dạng múi cau). Ngò gai và rau ôm chúng ta rửa sạch, xắt nhỏ. Ngâm hết tất cả các loại rau trong nước muối loãng chừng khoảng 15 phút rồi rửa thật sạch, để ráo bớt nước bên ngoài cái rổ.

Bước 4: Chế biến ngay món ăn

Đặt chảo lên lò, cho chút xíu dầu ăn vào chảo, đợi cho tới khi dầu nóng già lên thì bỏ cá bông lau vào chiên sơ sơ qua. Nước dừa cùng với nước cốt me cho chung vào nồi (có thể thêm nước lạnh sạch nếu muốn dùng nhiều nước hơn), đun cho đến khi nào nước được sôi thì cho cá vào. Nêm nếm lại các gia vị như là nước mắm cùng với bột ngọt + đường cát sao cho vừa ăn. Hớt hết tất cả bọt dơ để nước lẩu trong. Lẩu sôi lên trong vòng 10 phút sau đó là được.

Bước 5: Sắp xếp món ăn lẩu ra trình bày

Đặt nguyên cái nồi lẩu đã chế biến lên giữa bàn ăn. Xếp hết tất cả các lọai rau và bún tươi đã chần sơ qua vào đĩa lớn, bày lên hai bên nồi lẩu. Cho phần của cà chua, rau nêm đã rửa thật sạch vào nồi. Gắp cả cá ra đĩa có chút nước mắm và ớt lát. Ăn món lẩu kèm rau trụng với nước lẩu và nếu xem hơi nhạt thì thêm chút nước mắm thêm vào trong nồi lẩu cho đậm đà.

Món lẩu cá bông lau quen thuộc bây giờ sẽ không còn làm khó được các bạn. Đây cũng là một trong những món ăn lẩu giải trí cuối tuần luôn thu hút được nhiều khẩu phần ăn của người khác nè. Ắt hẳn bây giờ bạn cũng đang nóng lòng muốn tận hưởng ngay món ăn này đúng không nè? Chúc các bạn thành công khi làm món lẩu cá bông lau.