Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đơn giản ngon nhất

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đơn giản ngon nhất

Đầu cá hồi là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe bởi vì nó có hàm lượng axit omega 3, tốt cho hệ tim mạch, giảm cholesterol tốt cho người bị huyết áp, ngoài ra nó còn có nhiều khoáng chất rất tốt đặc biệt là đối với người cao tuổi. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ trình bày cho các bạn cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua. Món này khi chọn đầu cá các bạn phải chọn cá bên ngoài có màu ánh bạc, xanh, bên trong cá có màu hồng tươi thì mới ngon nha.

cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đơn giản ngon nhất

Nguyên liệu cần cho món lẩu đầu cá hồi măng chua gồm có:

Đầu cá hồi: 500 gam.

Xương ống: 500 gam.

Bún tươi: 1 kg.

Cà chua: 2 quả.

Măng chua: 200 gam.

Ớt, tỏi, xả, me.

Các loại rau nhúng lẩu :1/4 quả dứa, kim chi (100 gam), cải xanh (100 gam), cải thảo(100 gam) , rau muống (100gam) …

Gia vị : Muối, hạt nêm , nước mắm ,dầu ăn, đường, bột nghệ.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua

Bước 1: Xương ống rửa sạch rồi chần qua bằng nước sôi sau đó cho vào nồi bắc lên bếp ninh với 1,2 lít nước trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng.

Bước 2: Đầu cá hồi làm sạch rồi bổ làm 4 phần, sau đó ướp đầu cá hồi với một ít nước mắm, hành tím, bột nghệ trong vòng 10 phút.

Trong cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua để loại bỏ bớt mùi tanh của cá hồi, chúng ta có thể khử mùi bằng việc trần cá sơ qua bằng nước gừng nấu sôi hoặc cách khác cho một ít rượu trắng cộng với một vài lát gừng, ướp 15 phút sau đó rửa sạch đảm bảo mùi tanh của cá giảm đáng kể).

Bước 3: Cải xanh, cải thảo, rau muống dùng để ăn lẩu nhặt sạch, rửa lại bằng nước lạnh, cho vào rổ để ráo nước.

Bước 4: Cà chua : rửa sạch, bổ múi cau; xả , tỏi, ớt băm nhuyễn để riêng từng thứ.

Bước 5: Măng chua luộc kĩ rồi thái lát mỏng, bên cạnh đó lấy 1 bát nước ấm sau đó cho me vào dùng thìa dằm rồi cho qua lọc lấy nước cốt, bỏ phần hạt.

Bước 6: Phi một ít dầu với tỏi, xả và ớt để gia tăng hương vị cho món lẩu đầu cá hồi măng chua.

Bước 7: Bật lửa đun sôi lại nước dùng, cho nước cốt me vào, nêm mắm, hạt nêm và đường phù hợp với khẩu vị ăn. Sau đó cho đầu cá hồi, cà chua, măng chua, dứa vào và đun sôi lên. Cho hỗn hợp vừa phi vào, có thể thêm trái ớt nhỏ vào nồi lẩu để tăng thêm vị cay cho món lẩu đầu cá hồi măng chua nhé. Nếu bạn không thích ăn cay thì cho ít ớt thôi nha.

Khuyến cáo: Với cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua này phần nước lẩu chúng ta tự ta nấu không nên mua sẵn chai sa tế ngoài chợ mà không biết rõ nguồn gốc xuất xứ, rất nguy hiểm cho sức khỏe chúng ta. Chỉ cần làm theo công thức nấu lẩu đầu cá hồi măng chua như trên chắc chắn các bạn sẽ cảm thấy hài lòng.

Vậy là chúng ta đã có một nồi lẩu đầu cá hồi măng chua ngon cực kì rồi các bạn, món này ăn vừa ngọt vị ngọt từ xương và cá hồi, vừa chua chua của dấm, cà chua, còn có vị cay cay của sa tế. Nghe hấp dẫn quá phải không các bạn, không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe nữa chứ. 6 món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đơn giản ngon nhất. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này nhé.