Cách nấu món thịt bò kho khoai tây cà chua cà rốt chuẩn kiểu Pháp

Ẩm Thực Việt Nam

Quy trình nấu món bò kho khoai tây

Thịt bò khi đã mua về rửa cho thật sạch, để khô ráo rồi thái hình vuông miếng vừa.
Để thịt bò vào nồi, nêm nếm thêm ngũ vị hương cùng tí tiêu bột và hạt nêm, trộn cho thật đều, ướp khoảng 20 phút cho thấm.
Bắt xoong thịt bò lên bếp, xào cho miếng thịt săn. Tiếp đến cho thêm nước sâm sấp mặt thịt, nấu sôi và vặn nhỏ lửa hầm cho tới khi thịt mềm ha. Nếu bạn có xoong áp suất thì việc ninh mềm thịt bò sẽ mau hơn nhiều. Tuy thế, dùng nồi áp suất, chúng mình lưu ý đổ thật ít nước thôi nha Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa cho thật sạch. Khoai tây cắt hạt lựu lớn, còn củ cà rốt chúng mình xắt khúc ngắn, nhỏ.
Cà chua rửa sạch, vứt phần núm, bổ ra làm bốn.
Rau ngò, hành lá lựa vứt lá úa, vứt gốc, rửa cho sạch, xắt ngắn.

Cách nấu món thịt bò kho khoai tây cà chua cà rốt chuẩn kiểu Pháp hình 2

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vô đun cho nóng. Tiếp đó đổ cà chua vào xào đến khi mềm.
Cho thêm tiếp khoai tây và cà rốt vào xào chung, nêm và nếm xíu muối, hạt nêm cho đủ.
Khi cà rốt và khoai tây ngấm vị, chúng mình trút vào cùng nồi thịt bò, đun tiếp để cho đến khi toàn bộ các nguyên liệu được chín nhừ nhe. Cà rốt và khoai tây phải bở, thịt bò mềm, nước thịt bò kho sánh mới đạt đấy
Nêm nếm trở lại gia vị một lượt nữa cho vừa rồi nhắc xuống.

Cách nấu món thịt bò kho khoai tây cà chua cà rốt chuẩn kiểu Pháp hình 3

Cho món bò kho khoai tây vô bát, cho hành lá cùng rau mùi xắt nhỏ phía trên.
Chúng ta cũng có thể cho thêm tiêu bột nếu muốn. Như thế chúng ta đã xong món bò kho khoai tây thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Với món bò kho khoai tây, chúng ta phải ăn nóng mới thơm và ngon nha.

Cách nấu món thịt bò kho khoai tây cà chua cà rốt chuẩn kiểu Pháp hình 4

Chọn lựa thịt bò để chế biến bò kho khoai tây, các bạn nên lựa phần nạc kèm bì nghen. Lúc nấu, bì bò sẽ làm nước kho sánh ngon, miếng thịt lại béo ngậy hấp dẫn.
Khoai tây để ý lựa củ khoai tây ta hay khoai tây của Đà Lạt, ruột vàng, tránh mua vào khoai tây Trung Quốc đó.
Chỉ xào khoai tây và cà rốt cho ngấm gia vị, không xào chín hẳn nha, bởi nấu với thịt bò lâu mới thấm mùi vị thịt bò vào khoai tây, miếng cà rốt thêm đậm đà, lôi cuốn.