Cách nấu món thịt heo kho măng tươi thơm ngon dễ làm

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu món thịt heo kho măng tươi thơm ngon dễ làm

Món thịt heo kho măng tươi là món mà hồi nhỏ tôi và mọi người trong gia đình rất thích ăn, tôi còn nhớ năm nào cũng vậy mỗi khi mùa măng tới hễ có ai về quê là mẹ tôi lại nhờ mang giúp những củ măng le từ quê lên để nấu món thịt heo kho măng cho cả nhà ăn, thật ngon và thật ý nghĩa. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu món thịt heo kho măng tươi thơm ngon dễ làm. Mời các bạn đón xem.

Cách nấu món thịt heo kho măng tươi thơm ngon dễ làm

cách nấu món thịt heo kho măng tươi thơm ngon dễ làm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Măng cắt bỏ phần già, xơ, lột bỏ vỏ ngứa bên ngoài, rồi cắt dạng que. Rồi dùng 1 cái nồi cho nước vào bắc lên bếp đun sôi rồi cho măng vào luộc tối đa khoảng 5 phút cho măng ra bớt vị chua, trong khi luộc nhớ phải luôn luôn mở vung. Luộc xong bạn đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Mách nhỏ: Trong cách nấu thịt kho măng tươi này nếu chúng ta chọn được những củ măng le thì tuyệt vời nhưng loại măng này chỉ mua ở những vùng miền núi, ở thành thì thường rất hiếm.

Bước 2: Hành tím là sạch băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng vuông hình quân cờ vừa ăn, nếu bạn không thích thì cắt lát mỏng tùy ý bạn nhưng đừng xắt quá mỏng là được. Chúng ta ướp thịt với công thức như sau: 1/2 lượng hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một ít hồ tiêu, tỏi băm nhỏ, trộn đều ướp trong vòng khoảng nửa giờ đồng hồ.

Bước 4: Lấy một cài chảo bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó trút thịt vào đảo đều cho thịt săn lại. Với cách nấu thịt kho măng tươi thì trong khi quá trình này chúng ta vặn nhỏ lửa và phải đậy nắp nồi.

Bước 5: Đun khoảng 10 – 15 phút, quan sát khi nào thấy thịt săn lại bạn thêm nước xâm xấp mặt thịt, vặn lửa ở mức to hơn cho nhanh sôi, chú ý nếu có bọt thì phải hớt bằng hết. Sau đó giảm lửa ở mức thấp hơn và tiếp tục đun. Đợi khi nào nước cạn còn 1/2 thì chúng ta hãy trút măng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, dùng đũa đảo đều tay.

Bước 6: Ta để lửa nhỏ đun tới khi nước gần cạn hết nước, gia vị thấm đều thì ta nêm nếm lại 1 lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và ớt (tùy thích), đảo đều.

Bước 7: Lấy thịt heo kho măng ra đĩa, dùng với cơm trắng.

Bây giờ mùa măng đang tới rồi đó các bạn tôi thấy măng tươi đã được bày bán đầy khắp các chợ, nên bớt chút ít thời gian mua và chế biến đãi gia đình của mình món thịt heo kho măng tươi đi nhé, đảm bảo không ngon không lấy tiền. 6 món ngon vừa giới thiệu tới các bạn cách nấu món thịt heo kho măng tươi thơm ngon dễ làm. Chúc các bạn thành công!