Cách nấu thịt bò kho gừng ấm lòng thơm lừng cho ngày đông

Ẩm Thực Việt Nam

Cách nấu bò kho gừng

Các bước làm món bò kho gừng

Gừng tươi làm sạch vỏ, đem thái chỉ hai phần, còn 1/3 đem bằm nhỏ.
Sả bỏ gốc là lớp vỏ bên ngoài, rửa cho sạch, đập dập rồi xắt khúc phần gốc băm nhỏ.
Tỏi khô lột sạch vỏ băm nhỏ.
Hành khô bóc lột vỏ, sau đó bằm nhỏ.

Cách nấu bò kho gừng hình 2

Rửa thịt bò cùng với nước muối pha loãng rồi rửa lại cùng nước sạch, thái thịt đều hình quân cờ vừa dùng
Ướp thịt với ½ muỗng nhỏ tiêu bột, ½ hành tím bằm, ½ tỏi bằm, một nửa gừng tươi băm, một nửa sả băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, một muỗng cà phê đường.
Trộn cho đều để thịt bò thấm đều gia vị. Tẩm ướp thịt độ 20 phút.

Cách nấu bò kho gừng hình 3

Cho chảo lên làm cho nóng sau đó cho dầu thực vật vào để sôi. Cho toàn bộ các gia vị như: tỏi băm, hành khô bằm, sả đập dập, gừng tươi xắt sợi vào xào thơm.
Sau đó để thịt bò đã tẩm ướp vào, lấy đũa đảo nhanh và cho đồng đều tay xào cho tới khi thịt bò săn lại. Tiếp đó là cho nước vào, luôn phải đổ nước vừa phải vừa ngập thịt và đun với lửa lớn.
Lúc nước sôi thì vặn nhỏ lửa và quấy đều. Nêm gia vị lại lần nữa cho vừa dùng.
Đun thịt liu riu như vậy cho tới khi thịt bò thật chín và nước cạn khô sền sệt trong đáy xoong là đã hoàn thành món bò kho gừng rồi nghen.

Cách nấu bò kho gừng hình 4

Đổ bò kho gừng lên dĩa trang trí thêm vài cộng ngò để đẹp mắt.
Ăn món bò kho gừng trong khi còn nóng và dùng với cơm trắng ở tiết trời đông thì rất tuyệt đấy.

Cách nấu bò kho gừng hình 5

Chọn lựa thịt bò đảm bảo vệ sinh, tươi. Chế biến cho thật sạch. Tốt nhất là càng phải rửa cùng với nước muối ăn pha loãng, mới có thể loại bỏ vi khuẩn.
Nấu thịt bò với lửa vừa để thịt chín đều và không bị cạn nước nhanh, nếu các bạn cho lửa lớn nước nhanh cạn mà thịt bò thì lại không chín.
Chúng ta có thể cho gia vị theo sở trường thực đơn của mỗi gia đình để món ăn hoàn hảo hơn ạ.