Cách ủ bột làm bánh bao bằng bột mì đa dụng ngay tại nhà

Ẩm Thực Việt Nam

Cứ nghĩ bánh bao chế biến rất dễ dàng, tuy vậy lúc bắt tay thực hiện là cả 1 quá trình tỉ mỉ của đôi bàn tay khéo léo mà không phải ai ai cũng biết chế biến đó nhé. Đôi khi bạn biết làm bánh bao, tuy nhiên liệu bạn đã làm được những chiếc bánh bao đảm bảo đúng trình tự cần phải có của quy trình và thu được món bánh bao thơm và ngon chuẩn vị của nó chưa.
Làm bánh bao quan trọng là việc ủ bột, ủ bột có nhiều gia đoạn và có thời gian có thời gian ủ và có nhiều gia đoạn khác nhau, vì thế mà ta cần biết phải ủ bột đến lúc nào và ủ trong bao lâu làm sao để hấp bánh được hương vị thơm ngon nhất.
Tiến hành thực hiện theo trình tự ủ bột dưới đây nhằm để có các chiếc bánh bao thơm ngon, mềm xốp nhe.

Cách ủ bột làm bánh bao bằng bột mì đa dụng ngay tại nhà hình 1

Để nặn được các viên vỏ bánh tròn đẹp các bạn cần nhào bột thật nhuyễn, thật mịn. Để nặn được các viên bột như thế ta cần phải ủ bột trước khi nặn. Vậy thì cần bao nhiêu thời gian để ủ bột mới có được các viên bột mịn tròn. Sau khi nhào bột làm xong chúng ta đổ bột vào một cái thau, cái hộp hay cái âu, sau đó sử dụng 1 màng bọc thực phẩm, khăn ấm hay nắp hộp phủ kín phần bột đã nhồi nhuyễn để cho kín gió, và đặt bột ở trong nơi ấm áp.
Mục đích ủ bột là để cho bột nở và khi nặn bánh sẽ dễ dàng và bánh xốp mềm hơn.
Trong bước này các bạn ủ bột chừng 1 tiếng để cho bột nở hết cỡ.

Cách ủ bột làm bánh bao bằng bột mì đa dụng ngay tại nhà hình 2

Sau lúc bột nở gấp hai chúng ta mang nát ra nhào thêm năm phút cho bột nhuyễn mịn.
Phân chia bột thành các phần y nhau và nặn ra thành những viên bột đều nhau để làm bánh bao.
Viên bột xong chúng ta để những viên bột nghỉ chừng 20ph cho bột nở sau đó mới tiến hành cán bánh ha.

Cách ủ bột làm bánh bao bằng bột mì đa dụng ngay tại nhà hình 3

Sau hai mươi phút ủ bột bạn tiến hành cán những viên bột ra và tiến hành gói bánh như bình thường.
Ủ bánh thêm 30 phút cho bánh nở trước khi hấp bánh|Sau khi gói bánh với nhân chúng ta đậy kín những chiếc bánh đã xong để ủ thêm 1/2h để cho bánh nở hết cỡ có thể rồi mới tiến hành hấp bánh.

Cách ủ bột làm bánh bao bằng bột mì đa dụng ngay tại nhà hình 4

Yêu cầu lúc ủ bột để làm bánh bao

Lúc ủ bột các bạn dựa vào thời tiết mà ủ bột mau hay chậm nhé! Nếu như trời nắng thời gian ủ của sẽ mau hơn, ngược trở lại nếu như lạnh thì thời gian ủ bột sẽ tăng gấp đôi bình thường để bột nở được kích thước như mong muốn.
Khi ủ bột lưu ý phủ kín miệng đồ đựng bột ủ, trước tiên để bột nở mau và thứ hai bột không bị khô cứng.
Điều quan trọng muốn cho bột nở ta nên khuấy bột nở với bột mì trước khi nhồi bột he mọi người.