Mực hấp bao lâu thì chín? Thời gian hấp các loại mực giống nhau không?

Ẩm Thực Việt Nam

Mực hấp bao lâu thì chín? Thời gian hấp các loại mực giống nhau không?

Mực hấp bao lâu thì chín Mực có nhiều loại như mực ống, mực lá, mực sim nên nên mỗi loại mực có thời gian hấp cũng khác nhau bạn biết tại sao không ạ! Vì thịt mỗi loại mực có độ dày khác nhau, nên trong khi hấp mức độ thẩm thấu của mỗi loại mực cũng sẽ khác nhau, kéo theo thời gian khác nhau, tôi sẽ chỉ các bạn thời gian hấp của 1 số loại mực thường dùng để hấp ha

Đối với mực sim

Mực sim hay còn gọi là mực trứng, mực cơm, kích thước chỉ bằng ngón tay cái, rất nhỏ.
Lưng mực sim có màu đỏ, màu tím hồng hoặc cánh gián còn mình thì chắc nịch, tròn lẳn, chúng ta tẩm ướp mực với một số gia vị sau đó hấp mực cách thủy độ năm phút, để nước sôi khoảng 100 độ thì mực chín tới, không để lâu quá, mực sẽ không thơm ngon thịt sẽ bở và sẽ ra nước
Mực hấp này thường được ăn lẫn với bánh tráng và rau muống với chén mắm chấm ớt tỏi rất tuyệt vời đấy!

Dành cho mực lá

Mực lá có thân hình bầu dục dọc xuống thân rồi kéo dài đến tận đuôi, mắt lớn và ở trong da phần ở dưới bụng có đốm hồng đen, da ở trên thì màu sẫm nhìn không đẹp mắt tuy nhiên đây là loại mực ngon nhất.
Thịt mực lá dày, nên lúc hấp người ta thường làm sạch, sau đó thái miếng, rồi tẩm ướp những gia vị chừng 10 phút cho ngấm, rồi mới đem hấp chứ không để cả con như mực trứng.
mực lá hấp thời gian chừng 10 phút, vì thịt mực dày nên lâu chín hơn đấy, cũng giống như mực hấp các bạn không nên hấp mực lá quá thời gian, tuy nhiên khác với mực cơm là nếu như hấp lâu quá mực lá sẽ dai đấy ạ!

Đối với mực ống

Mực ống là loại mực có mình dài (giống cái ống), có 8 cái râu ngắn hơn 2 cái xúc tu còn lại. Mực ống có: thân dài hình thoi, mắt lớn và trong veo, có vây 2 bên kéo dài từ thân tới phần đuôi, da màu đốm hồng.
Vì mực ống nhỏ hơn mực lá, và lớn hơn mực cơm nên mực ống hấp với thời gian thuộc khoảng giữa đấy là 7 phút

Dựa vào đặc điểm của từng loại mực mà chúng mình hấp ở các khoảng thời gian không giống nhau, để mực có độ giòn và chín đều, ngọt đúng hương vị của nó ha.