Cách làm kem tươi ngọt mát như ngoài hàng

Cách làm kem tươi ngọt mát như ngoài hàng

• 05/09/2015
• 120 Xem
• 0

Cách làm kem tươi

Bước 1: Đun nóng sữa tươi

– Đầu tiên ta cho sữa tươi vào nồi nhỏ, rồi bắc lên bếp đun nóng, khi ta thấy sữa sôi lên thì tắt bếp, bắc nồi sữa ra.

Bước 2: Trộn trứng gà với sữa tươi và đun nóng

– Trứng gà ta đập để tách lấy phần lòng đỏ, dùng máy đánh trứng và tiến hành đánh ở tốc độ vừa phải. Khi vừa đánh ta cho từ từ đường trằng vào đánh cùng đến khi thấy đường tan chảy hết thì cho hỗn hợp trứng đường này vào trong nồi sữa nóng ở trên, và tiếp tục đun sôi nhỏ lửa liu riu, rồi dùng thìa khuấy đều.

Bước 2: Tiến hành làm kem tươi

– Khi ta thấy nồi sữa sôi, thì ta tiếp tục dùng thìa khuấy đều tay đến khi ta thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi có độ sền sệt lại thì tắt bếp, cho 1 ống vani vào dùng và tiếp tục khuấy đều lại thêm lần nữa rồi bắc xuống.

– Sau đó ta lọc hỗn hợp trên qua rây lọc, bỏ hết phần xơ còn lại, hỗn hợp trứng sữa lọc mịn ta để nguội. Cuối cùng ta cho hỗn hợp này vào máy đánh trứng rồi tiến hành đánh ở tốc độ cao dần cho kem được dần bông lên. Đến khi ta thấy kem bông lên, sánh mịn là được.

Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn thực hành làm món kem tươi thành công rồi nhé, với cồn thức đơn giản và chi tiết này mình tin gia đình bạn sẽ có món kem ưng ý, ngọt mát và thanh đạm cho ngày hè nóng bức nhé.

• Tags