Cách làm cá chẽm chay xào chua ngọt thơm ngon nhất

Uncategorized

Cách làm cá chẽm chay xào chua ngọt thơm ngon nhất

Các bước thực hiện món cá chẽm chay xào chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, hoa chuối hột rửa cho thật là sạch sẽ, bắc nước lên bếp rời cho hoa chuối vào trong nồi nước luộc chín, chúng ta tách bỏ phần cọng cứng và tách bỏ bẹ già, nhặt lấy phần non mềm, xách sạch bằng nước và vớt khô nước.

– Sau đó, cho hoa chuối ra cái thau nhỏ, thêm các gia vị như hạt nêm chay + dầu hào + kiệu tươi băm, nếm thử xem đã vừa ăn chưa. Bột chiên giòn trút ra chén, cho nước vào hòa đều ra nhé các bạn (để sánh sệt là được).

– Gừng chua và kiệu chua thái nhỏ. Cần tây nhặt – rửa sạch và thái nhỏ. Củ hành tây lột bỏ vỏ, thái múi cau nhỏ. Cà chua cũng thế, rửa sạch, thái múi cau nhỏ giống hành tây (khoảng 6 miếng/trái).

Bước 2: Pha bột

– Cho bột chiên dòn ra chén, hòa cùng với 1/3 chén nước lọc sạch + 1 thìa tương cà + 1 thìa tương ớt + 1 thìa ketchup + chút xíu tiêu cay + 1 thìa sầu hào + 1 thìa đường, khuấy tan ra.

– Tiếp theo, các bạn nhúng hoa chuối vào chén bột chiên giòn, khuấy đều lên. Làm nóng khoảng ½ lít dầu ăn, dùng thìa múc từng thìa bột và hoa chuối vào chảo chiên cho đến khi vàng lên là được, sau đó vớt ráo dầu – là món cá chẽm chay đấy các bạn.

Bước 3: Pha nước sốt

– Cho phi thơm 1 thìa kiệu bằm cùng với 1 thìa dầu ăn, trút xà chua + cần tây + củ hành tây + gừng và kiệu chua + chén bột năng đã được pha chế, khuấy đều cho đến khi nào hỗn hợp sánh thì thôi, nêm nếm có vị chua là được.

Bước 4: Thưởng thức món cá chẽm chay xào chua ngọt

– Xếp cá chém chay ra đĩa, dùng thìa rưới nước xốt lên trên, rắc tiêu cay và ngò rí băm vào. Thưởng thức món cá chẽm chay xào chua ngọt này cùng với cơm nóng, dọn kèm chén nước tương (xắt thêm vài lát ớt vào) để chấm kèm ngon thật là ngon

Cá chẽm chay tuy chỉ đơn giản chỉ là hoa chuối hột bình thường thôi nhưng khi ướp gia vị vào thì có hương vị cũng thơm ngon không kém cùng với sự giòn giòn, gia vị thấm đậm ngon ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng khi thưởng thức món cá chẽm chay xào chua ngọt này nhé.