Cách làm món bánh bao sữa dừa béo ngậy thơm ngon ngay tại nhà

Làm Bánh

Cách làm món bánh bao sữa dừa béo ngậy thơm ngon ngay tại nhà hình 1

Các bước làm món bánh bao sữa dừa

Sử dụng 1 cái thau rộng cho vào đó nước cốt dừa, 100g đường, sữa ấm, men nở. Quấy cho tan các thành phần hỗn hợp để độ 10 phút để bột nở. Sử dụng một cái âu trút bột mì vào đó, cho tiếp hỗn hợp men nở, dầu ăn vào đó luôn. Nhồi đều tay để cho các thành phần hỗn hợp quyện vào với nhau, bột mịn, và không dính tay nữa thì dừng lại.
Lấy màng bọc thực phẩm hoặc khăn ấm phủ âu bột lại ủ trong khoảng một tiếng đồng hồ để cho bột nghỉ tại vị trí kín gió, ấm áp.

Cách làm món bánh bao sữa dừa béo ngậy thơm ngon ngay tại nhà hình 2

Sau 1 h khối bột đã tăng gấp 2 khi ủ xong, chúng mình lấy bột ra sử dụng ngón tay ấn bột xuống nếu như bột không còn phồng lên là đã được.
Nhào bột trở lại một lượt nữa cho thật mịn.
Phân phần bột đã nhào ra thành những phần bằng nhau, để bột nghỉ thêm 15p cho bột nở thêm nữa.
Sau 15 phút đem ra cán mỏng thành hình chữ nhật sau đó cuộn trở lại đặt lên giấy nến.
Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.
Sử dụng màng bọc thực phẩm ủ thêm 1/2h để bột nở lượt cuối trước lúc hấp bánh.
Trong quá trình ủ bột bạn chuẩn bị nồi dùng để hấp, để nồi hấp lên bếp cho nước vào và sau đó cho bánh bao vào hấp, nhớ là bỏ vô xoong nước hấp một muỗng cà phê giấm để bánh có màu sắc trắng đẹp mắt ha.
Hấp bánh chừng 20 – 25ph là bánh chín, không phải hấp lâu quá.

Cách làm món bánh bao sữa dừa béo ngậy thơm ngon ngay tại nhà hình 3

Xếp bánh đã chín lên dĩa , làm đẹp tùy sự khéo tay của mỗi người.
Bánh bao sữa dừa không nhân cần phải nhâm nhi nóng hay hết nóng nó luôn ngon đấy ạ.
Bánh bao này sơ chế với các loại nguyên liệu từ củ quả nên ăn chay cũng được nha.

Cách làm món bánh bao sữa dừa béo ngậy thơm ngon ngay tại nhà hình 4

Ngoài thị trường có bán rất nhiều loại nước cốt dừa tuy nhiên chưa chắc đấy đã là loại nguyên chất, nếu rảnh rỗi tôi khuyên các bạn nên làm nước cốt dừa tại nhà, không thì mua các loại uy tín, chất lượng he.
Công đoạn nhào bột và ủ bột ảnh hưởng rất lớn cho đến độ thơm ngon của bánh bao nên ta cần tỉ mỉ trong 2 bước này hơn.
Trong khi hấp chúng mình nên mở nắp nồi hấp đều đều và vẩy cho hết nước ở vung cho nước khỏi rơi xuống bánh làm hỏng bánh lúc hấp ạ.