Cách làm bánh bao nhân gạch cua chuẩn vị đơn giản bổ dưỡng

Cách làm bánh bao nhân gạch cua chuẩn vị đơn giản bổ dưỡng

• 18/07/2017
• 316 Xem
• 0

Trình tự tiến hành làm món bánh bao gạch cua

Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu

Nhồi và ủ bột làm vỏ bánh

• Pha tan men nở và đường ở trong âu nước hẩm 100ml.
• Đổ bột mì và đường cát và muối vào 1 cái âu lớn đảo đều toàn bộ.
• Sau đó cho tiếp nước men nở đã hòa cho tan vào tô bột mì. Sử dụng tay nhồi bột cho mịn và nhuyễn, tới khi bột mì không còn dính tay thì thôi. Đậy nắp để ủ bột 1 giờ cho bột nở.

Chuẩn bị nhân bánh

• Hành hoa thái bỏ rễ đi, rửa sạch, xắt ngắn.
• Hành tím bóc hết vỏ xắt hình hạt lựu.
• Cua ta rửa cho thật sạch sau đó hấp cho chín.
• Xé thịt và gạch cua cho vào một chiếc bát.
• Đổ hành lá, hành vào âu gạch cua, nếm thêm các loại gia vị như: muối, bột nêm, mì chính, tiêu, đường vô khuấy đều.

Bước 2: Tiến hành làm bánh bao và tiến hành hấp bánh

• Dùng bột ủ đã nở ra để nhào lại một lần nữa, sử dụng tay lăn bột thành ra khối trụ tròn dài.
• Lấy dao thái thành từng khúc dài khoảng hai hoặc 3 cm giống nhau.
• Viên tròn từng phần sau đó mang cán mỏng
• Cho nhân gạch cua vô chính giữa miếng bánh.
• Bọc miệng bánh lại, cứ thực hiện như thế đến khi hết bánh
• Để bánh nghỉ thêm nửa tiếng cho bánh được nở thì mang hấp.
• Để xoong hấp lên trên bếp cho nước vào đun cho sôi, lưu ý bỏ thêm giấm vào nước để cho bánh trắng nghen. Khi nước đã nóng bạn đặt bánh bao lên trên vỉ hấp và đậy nắp.

• Khi nước đã sôi hấp bánh thêm 15 – hai mươi phút thì bánh bao chín.

Bước 3: Thưởng thức món bánh bao gạch cua

• Cho bánh bao chín vào đĩa, với số lượng tùy theo sở thích.
• Để cho bánh bao hơi nguội thì thưởng thức, không để nguội quá nha.

Một số lưu ý lúc làm bánh bao gạch cua đối với cách làm bánh bao gạch cua

• Cách thức chọn mua cua: chọn con cua cái thì sẽ có gạch và thịt nhiều hơn. Rửa sạch sẽ cua cùng nước muối hòa loãng trước lúc mang luộc.
• Công đoạn nhào bột ảnh hưởng nhiều độ thơm và ngon của bánh luôn phải nhồi thật nhuyễn, và phải đặt bột được nghỉ trước khi vo và trước lúc hấp, để cho bột nở đều khắp, bánh bao hấp sẽ thơm và ngon hơn.
• Chúng ta nêm và nếm các loại gia vị theo khẩu vị của từng người mà tăng giảm nhé.
• Nếu không khéo léo trong khâu tạo hình cho bánh bạn hãy sử dụng khuôn làm bánh có bán sẵn ở trong những cửa hàng.
• Bánh bao gạch cua phải ăn lúc nóng, nếu như nguội quá gạch cua sẽ tanh không ngon.

• Tags