Cách làm bánh bao sữa trứng cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon mới lạ

Cách làm bánh bao sữa trứng cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon mới lạ

• 16/07/2017
• 180 Xem
• 0

Quy trình làm bánh bao sữa trứng

Bước 1: Chế biến các nguyên liệu để làm nhân bánh và bỏ bánh

Sơ chế các nguyên liệu làm vỏ bánh

• Cho sữa tươi không đường vào 1 cái tô rồi cho vô nồi đun nóng lên, chỉ được đun khoảng 40 đến 50 độ C thôi he. Lấy sữa ra rồi cho đường cát vào tô sữa pha tan, tiếp theo trút men nở vào và quấy cho tan hết hỗn hợp đấy, để ủ tô hỗn hợp chừng 10 phút để cho bột nở.
• Lấy một chiếc chén lớn trút bột mì đa dụng, dầu thực vật vào và cho tô sữa men đã được pha vào cùng với. Phết dầu thực vật lên tay cùng âu để nhào bột không bị dính, nhào bột thật mịn sau đó, càng mịn bánh hấp sẽ thơm và ngon.
• Lấy giấy gói thực phẩm hoặc khăn ấm… che kín chén bột ủ khoảng 1 h trước khi chế biến bánh.

Chế biến phần nhân bánh

• Lấy 1 cái âu cho vô đó phần lòng đỏ trứng gà, đường cát mịn lấy cây đánh trứng và đánh tất cả hỗn hợp đều lúc nào trứng bông lên thì mới dừng lại.
• Rây sữa bột cho mịn và bỏ vào âu trứng, vừa phải cho sữa bột bạn vừa dùng tay quấy đều. Cho thêm tiếp bột làm từ ngô, sữa tươi không đường với cốt dừa, vào cùng tô lòng đỏ trứng. Nhồi cho đều khắp để nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Cho hỗn hợp trứng bột vô 1 chiếc rây đặt trong nồi, dùng muôi (vá) riết mịn phần bột ở trên của rây rồi trộn cho đều.
• Để xoong trứng sữa lên bếp rồi đun nóng lên, vừa nấu vừa quấy để các thành phần hỗn hợp quyện vào nhau và không bị cháy.
• Khuấy tất cả hỗn hợp để cho đến khi nào đặc lại hãy nhắc xuống trút muối ăn, vani, bơ, vào cùng với rồi khuấy đều và đặt bớt nóng.

Bước 2: Thực hiện làm món bánh bao sữa trứng

• Mang âu bột đã được ủ ra nhào lại 1 lần nữa, sau đó phân chia bột ra thành các phần như nhau khoảng 16 phần. Vo tròn các phần bột đấy rồi để ủ tiếp mười phút nữa.
• Âu nhân bánh đã bớt nóng các bạn dùng muỗng phân ra thành các phần bé bằng nhau và nhỏ hơn viên bột trắng.
• Cán cho mỏng những viên bột màu trắng thành những miếng mỏng sau đó để nhân vào chính giữa, bọc bánh lại sao cho khéo léo để vỏ bánh bọc kín nhân bánh, và để bánh bao vào giấy lót
• Thực hiện như vậy với những phần còn lại đến khi kết thúc.
• Đậy cho bánh nghỉ 30 phút trước khi hấp ha.
• Đặt xoong hấp lên bếp và để bánh vào trong xửng hấp, không nên xếp cho bánh chồng lên nhau nhé.
• Lưu ý cho một ít giấm vô nước dùng để hấp để cho bánh được trắng và đẹp he, hấp bánh bao độ 1/2h là chín.

Bước 3: Làm đẹp và ăn món bánh bao sữa trứng

• Cho bánh bao sữa trứng ra khỏi nồi hấp
• Ăn khi vẫn còn nóng để cho hưởng thụ hết mùi vị của bánh nha

Một số đề nghị lúc làm bánh bao sữa trứng đối với cách làm bánh bao sữa trứng

• Trong lúc chế biến phần nhân chúng mình hãy nếm trước ha, nếu như nhân bánh vẫn có mùi của bột sống hoặc mùi hột gà thì bạn cho một tí sữa tươi vào trộn cho đều phía bên trên lửa bé, cho tới khi chín mới thôi.
• Nhào bột cho thật mịn nhuyễn để cho bánh hấp tơi xốp cũng như thơm ngon hơn.
• Trong khi hấp không cần phải mở vung xoong, để cho bánh nở cho thật đều nha.

• Tags