Cách làm bánh kem dâu tây dễ thương cực kỳ ngon kiểu Nhật

Làm Bánh

Cách làm bánh kem dâu tây dễ thương cực kỳ ngon kiểu Nhật hình 1

Trình tự tiến hành làm bánh kem dâu tây

Tách lòng trắng và lòng đỏ ra hai cái chén.
Bật lò nướng 170°C – hai lửa chừng 10 phút trước lúc nướng bánh cho nóng. Khi nướng bánh sẽ tiết kiệm thời gian hơn.
Đổ 20g đường vào chén lòng đỏ trứng rồi khuấy nhẹ cho đường tan tất cả, cho thêm tiếp hương dâu và phẩm màu đỏ vào bát khuấy đều.
Cho tiếp dầu ăn, sữa tươi không đường, vanilla vào với bát lòng đỏ đó và trộn cho tất cả hỗn hợp quyện vào với nhau.
Trút bột mì và bột làm từ ngô vào cái rây, rây cho mịn bột cho vào một cái tô, lắc cho thật đều để bột không bị đóng cục, sẽ mịn mượt hơn.
Tiếp đó chúng ta cho đường cát, cream of tartar, muối vào bát lòng trắng trứng và đánh đến khi nào bông lên và cứng lại thì ngưng.
Dùng kĩ thuật fold để đánh hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trộn chung lại với nhau. Đến lúc nào hỗn hợp không còn lỏng, bông mịn, không còn bọt khí là đã hoàn thành phần bột làm bánh bông lan.
Khuôn nướng bánh ta đặt giấy nến lên trước rồi cho phần bánh bông lan vào lò nướng.

Cách làm bánh kem dâu tây dễ thương cực kỳ ngon kiểu Nhật hình 2

Để bánh nướng khoảng 25 phút cho đến 30 phút là bánh chín.
Cho đường và kem tươi vào trong 1 cái bát đánh bông cứng để cho đến khi kem tươi đặc lại có gợn sóng khi đánh thì cần phải đánh chậm lại để cho kem không tan nước.
Rửa cho sạch dâu tây rồi xắt miếng mỏng 150 g, còn số dâu tây còn lại để nguyên.
Đổ kem và dâu tây vào ngă n dùng để làm mát của tủ lạnh, để cho kem đông trở lại dễ dàng quết lên bánh.

Cách làm bánh kem dâu tây dễ thương cực kỳ ngon kiểu Nhật hình 3

Sau 30 phút xem thử bánh chín chưa. Nếu bánh bông lan chưa được chín thì tiếp tục nướng để cho chín, còn nếu bánh chín rồi thì bỏ ra để cho nguội hẳn.
Sử dụng dâu và kem ở trong tủ lạnh ra.
Mang bánh ra khỏi khuôn, gỡ quăng giấy nến lót và cắt bỏ phần bìa bánh bị khô cứng thái 2 cái bánh theo chiều ngang chúng mình sẽ được 2 phần bánh như nhau.
Đặt lát bánh đầu tiên lên đế bánh rồi lấy kem một lượng vừa đủ trét kem phía trên mặt bánh. Sử dụng phần dâu tây xắt lát mỏng cắm lên mặt bánh kem rồi phủ 1 lớp kem lên dâu tây.
Cho lát bánh kia lên lát bánh khi nãy rồi cũng trét một lớp kem lên bánh cho kín.
Nếu ưng thì chúng ta xếp thêm số dâu tây còn chừa lại lên bánh kem để trang trí còn nếu không thì để vậy, hãy trang trí thêm các gì bạn thích.
Cho bánh vào ngăn làm mát của tủ lạnh 30 phút là lấy ra ăn được.

Cách làm bánh kem dâu tây dễ thương cực kỳ ngon kiểu Nhật hình 4

Muốn đánh lòng trắng cho bông thì đồ đánh và đựng lòng trắng trứng không dính những chất béo như dầu thực vật, …
Khi đem bánh ra khỏi lò nướng đừng để lâu trong khuôn nướng bánh sẽ khô vào co lại.
Là bánh kem dâu tây tuy thế các bạn có thể trình bày thêm những phụ kiện theo sở thích.