Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung

Cách làm bánh tổ thơm ngon theo bí quyết của người miền Trung

• 20/02/2016
• 433 Xem
• 0

Cách làm món bánh tổ :

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu làm món bánh tổ trước nhé. Gạo nếp đem vo sạch rồi cho vào chậu nước ngâm khoảng 5 tiếng hoặc nếu có thể ta để qua đêm càng tốt, khi bắt đầu làm thì bạn vớt ra để ráo nước rồi đổ vào cối xay nghiền nếp thật nhỏ nhé.Bước 2: Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng rộng khoảng 30cm,gừng tươi sau khi đã gọt vỏ thì rửa sạch, thái sợi thật nhỏ. Vừng đem rang cho chín vàng. Với đường mật thì đem nạo nhỏ nhé.Bước 3: Để tiết kiệm thời gian khi làm bánh, bạn bắt đầu xếp lá chuối làm khuôn bánh trước nhé. Bạn cứ xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm gim giữ 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền hoặc hình tùy ý bạn. Tiếp đó, dùng một chiếc nồi, cho nước lọc, gừng tươi vào. Nấu sôi rồi cho đường vào khuấy cho đến khi đường tan hết. Bạn đun thêm một xíu nữa thì tắt bếp, để nguội nhé.Bước 4: Khi nước đường đã nguội thì bạn từ từ bỏ bột nếp vào, nhớ vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không bị vón cục nhé. Khuấy đều tới khi bạn dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà bột chảy thành dòng đặc, liên tục là được rồi đấy nhé.Bước 5:  Bạn bôi một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn lá rồi đem hấp chín. Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi bạn dùng tăm xiên thử, nếu bột không bị dính vào tăm là bánh đã chín nhé. Lấy bánh ra, rắc lên trên một ít vừng là đã hoàn thành rồi đấy.Món bánh Tổ đặc trưng bởi sự thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt ngọt của bánh thêm chút vị thơm nồng cay cay của gừng khiến bạn ăn hoàn toàn không bị ngấy. Hãy làm mới mâm cơm ngày tết của gia đình với món bánh tổ thơm ngon và rất dễ làm này nhé!

• Tags