Thịt lợn làm nhân bánh gối ngon chúng ta nên chọn thịt vai vừa mềm lại ngon ha.
Mang thịt về chúng mình đem rửa cho sạch qua nước muối ăn hòa loãng, và cho vô nước đun sôi trụng qua để cho hết bọt bẩn và mùi khó chịu, sau đó rửa thêm bằng nước sạch rồi để cho khô bớt.
Tôm bóc vỏ ngoài, bỏ đầu cùng sợi đen ở bên trên lưng, rửa sạch, để ráo.
Miến rửa cùng với nước lạnh, rồi ngâm để cho miến mềm ra.
Nấm hương, mộc nhĩ cũng đem rửa sơ qua rồi ngâm với nước nóng độ 10 phút để nấm hương và mộc nhĩ nở, rồi vớt ra rửa cho sạch lại với nước lạnh để cho hết đất cát bụi bẩn.
Cà rốt, su hào đem gọt vỏ, rửa sạch sẽ. Các bạn cũng có thể thay thế su hào bởi củ đậu đều được nghen, nhân vẫn có vị giòn ngọt cực lôi cuốn.
Hành khô lột vỏ, đập cho dập sau đó bằm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh gối ngon
Lúc nguyên liệu đã được sắp xếp xong xuôi, bạn bắt đầu làm nhân bánh hoàn thiện he.
Thứ nhất bạn xắt thịt ra thành các lát bé, sau đó cho thịt vào máy xay sinh tố, nhớ bỏ vô cối xay khô nhá, xay cho nhuyễn, cho vào 1 chiếc âu rộng.
Tôm tươi bạn mang bằm bé, tuy vậy nếu muốn chúng ta cũng có thể đổ tôm tươi với cùng thịt và xay cùng nha.
Vớt miến ra cho hết nước rồi cắt ra các khúc ngắn. Lưu ý, càng ngắn càng tốt nhe.
Mộc nhĩ, nấm hương cũng đem thái từng sợi sau đó bằm bé.
Cà rốt, su hào nạo sợi nhỏ, rồi thái ngắn.
Dùng 1 chiếc tô to cho toàn bộ các nguyên liệu phía trên cùng hành tím băm nhỏ vô.
Cho thêm các loại gia vị nước mắm, bột ngọt, chút tiêu bột sau đó quấy lên cho thật đều để cho các loại nguyên liệu quyện cùng với nhau và ngấm vị. Chú ý, vì khi thưởng thức bánh gối, ta còn chấm với nước để chấm thì mới thơm ngon, vì vậy chúng ta không nên cho gia vị quá mặn nghen.
Như thế là các bạn đã có được một bát nhân bánh gối để chuẩn bị cho việc làm các chiếc bánh gối ngon rồi đấy nhá.
Một số điều cần lưu ý đối với cách làm nhân bánh gối ngon
Nguyên liệu để làm nhân bánh gối ngon nên được chế biến làm sao cho sạch và cẩn thận, không để bị cát sạn nhé.
Nhiều người muốn ăn tôm giữ nguyên con chứ không xay chung với thịt. Nếu như vậy, bạn nên lựa để mua loại tôm nhỏ để cho nhân bánh được đều nhé.
Có 0 Bình Luận