Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa tươi không đường siêu dễ

Làm Bánh

Quy trình tiến hành làm món bánh flan bằng sữa tươi không đường

Chanh tươi vắt để lấy nước cốt.
Trút 50g đường, 100ml nước lọc vô 1 chiếc xoong rồi nấu cùng với lửa bé.
Vừa phải nấu vừa phải dùng đũa khuấy đều để cho đường tan và không bị cháy.
Cứ đảo đều như vậy cho đến khi đường cát từ màu trắng đảo qua màu vàng nâu thì trút cốt chanh tươi, hai muỗng nước lọc vô xoong khuấy đều sau đó tắt lửa he.
Đổ đường đun ra cốc làm bánh, khuôn và lắc nhẹ để cho đường cát láng đều phần đáy cốc làm bánh, khuôn ta có được caramen như ý muốn.

Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trước vào 2 chiếc bát riêng biệt.
Sử dụng máy đánh trứng đánh đều nhưng nhẹ tay phần lòng đỏ cho hòa tan nhưng không nổi bột.
Tiếp đó các bạn đổ 50gr đường cát cùng 500ml sữa tươi vào nồi rồi để lên trên bếp nấu nóng khoảng 60 đến 70⁰C thì nhắc xuống.

Đổ sữa tươi vừa đun cho nóng ở trên vào tô lòng đỏ rồi đảo cho thật đều để hỗn hợp hòa quyện vào với nhau.
Cho hỗn hợp sữa trứng vào cái rây lọc rồi rây cho thật mịn vô 1 cái bát.
Đổ vani vô rồi đảo nhẹ nhàng, đều tay để cho vani hòa quyện vào các thành phần hỗn hợp.
Tiếp theo chúng ta cho tất cả hỗn hợp vào những cốc đựng caramen một lượng vừa dùng.
Đặt các cốc bánh vào xoong hấp, lấy khăn khô ráo che trên miệng nồi sau đó đậy kín nắp vào.
Hấp bánh ở trong thời gian chừng 30 cho đến 40p thì bánh đã chín.
Trong lúc hấp bánh mở nắp xoong hấp lau cho khô nước ở trên nắp rồi xem xem nước có rơi vô bánh hay không nghen.
Bánh đã được để bớt nóng và đặt vào ngăn để mát tủ lạnh.

Bước 3: Ăn bánh

Đun đường làm caramen nên bật bếp nhỏ rồi khuấy đều tay tránh cho đường cháy các bạn ha.
Nấu sữa tươi vừa phải, để sữa không mất chất đồng thời hư bánh.
Trước lúc hấp bánh chúng ta luôn phải che khăn miệng xoong để lúc hấp bánh nước không rơi vào khiến rỗ bánh.
Nếu chúng mình không ưa ăn bánh bỏ tủ lạnh thì sau khi bánh chín hãy để nguội rồi ăn ngay nhe.
Cất giữ bánh flan ở ngăn để mát của tủ lạnh, nhưng không nên để quá ba, 4 ngày bánh flan sẽ không còn đậm đà hương vị.