Hướng dẫn công thức làm bánh flan bằng sữa mẹ cho bé ăn dặm

Làm Bánh

Quy trình tiến hành làm bánh flan bằng sữa mẹ

Trút sữa mẹ vào 1 cái nồi bé và bắc lên bếp đun cho lúc nào nhìn thấy xem sữa sô lên lăn tăn thì nhắc xuống, không nên để sữa sôi nghen. Để sữa nguội xuống còn 70 độ C được.
Đập trứng ra một cái bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô.
Lấy cây đánh trứng, đánh lòng đỏ nhẹ trong tô hòa tan và nhuyễn mịn.

Đổ sữa đã đun vào tô hột gà, đổ từ từ rồi khuấy đều tay theo 1 hướng để cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau nghen.
Cho các thành phần hỗn hợp phía trên vô một cái rây và rây các thành phần hỗn hợp vào 1 cái bát cho thật mịn, để bánh flan sau khi hấp đẹp hơn.
Cho các thành phần hỗn hợp vào các ly hay cốc bằng thủy tinh mà các bạn muốn nhé. Cho 1 lượng vừa đủ đừng cho ít quá hay quá nhiều lúc hấp, bánh không được đẹp.
Đưa những cốc, hủ bánh flan vào xoong hấp rồi phủ 1 lớp khăn lên trên miệng xoong để nước không rơi xuống làm hỏng bánh.
Đậy nắp nồi cho kín rồi bắt đầu hấp bánh.
Hấp bánh với lửa nhỏ sao cho chỗ nước nằm trong nồi không nóng quá 1/2h
Độ 10 phút chúng mình mở nắp vung nhìn xem nước có rơi vô làm hỏng bánh hay không nhá.
Hấp nửa tiếng thì dùng tăm chích vào coi thử bánh đã chín chưa, nếu chín bánh flan sẽ hết dính vào thân cây tăm. Các bạn cho bánh flan ra từ xoong hấp và để cho hết nóng.
Cho bánh flan vào ngăn dùng để làm mát tủ lạnh một vài tiếng để cho bánh flan lạnh nha.

Sữa mẹ có mùi hơi tanh nên cần nấu nóng để loại bỏ bớt mùi.
Tuyệt đối không nấu sữa quá nóng hay sôi sẽ làm mất chất dinh dưỡng của sữa nhá.
Chỉ lấy lòng đỏ trứng gà và không lấy lòng trắng trứng bởi vì lòng trắng trứng là loại thực phẩm khó tiêu với trẻ em.
Nếu như ta có ít thời gian để mở nắp xoong thường xuyên thì cũng có thể sử dụng giấy bạn bọc cho kín miệng cốc, hủ bánh sau đó bỏ vào hấp như vậy bánh không bị rỗ vì không bị vô nước.